Кога новодојдените продавници за првпат во Перу, речиси секогаш го грешат огнениот топол розото пиперка за редовна црвена пиперка. Тие се многу слични по изглед, и поради некоја причина, тие се секогаш рамо до рамо во продавниците и пазарите, а понекогаш се мешаат во кантите. Грижат во супер зачинета рокото пиперка кога очекувате сладок пипер, може да биде шок!
Во Перу овој рецепт е направен со рокоти, но тие се тешко достапни во САД. Црвените пиперки добро функционираат како замена. Можете да ја зголемите мекоста со вклучување на повеќе жешки пиперки во зачисленото месо.
Што ќе ти треба
- 1/2 шоља суво грозје
- 1 кромид, сецкани
- 1 чешне лук (мелено
- 2 чили пиперки (анахајм или слични, семиња и вени отстранети, сецкани)
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажичка ким
- 1 лажица папрака
- 1 фунта говедото месо
- 3/4 чаша говедско супа
- 1 тврдо варено јајце (грубо сецкани)
- 1/3 чаша исечени црни маслинки
- 1 чаша се распарчи queso фреска
- 4 црвени пиперки
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Ставете го суво грозје во мала сад и покријте ја со врела вода . Нека дебел во вода за 10 минути.
- Намалете го кромидот кромид, лук и пиперки во маслиновото масло додека не меки и мирисна.
- Додадете го ким и пиперката и варете уште 2 минути, мешајќи. Додадете го говедско месо и гответе додека не се закова.
- Исцедете го суво грозје и додајте ги на говедско месо. Додадете го говедско супа и вриете уште 10 до 15 минути, или додека поголемиот дел од течноста не се исчисти.
- Промешајте ја јајцата со тврдо варени и црни маслинки. Се меша со сезона со сол и црн пипер по вкус.
- Извадете ја смесата од говедско месо од топлина и оставете да се излади за 5 минути. Промешајте во 1/2 чаша расцепена queso фреска.
- Вале говедско месо се готви, донесе голем сад од солена вода на тркалање се вари. Исечете ги врвовите од пиперките и резервите. Исчистете ја внатрешноста на пиперките, отстранувајќи ги семињата и вените .
- Гответе ги пиперките во вода што врие додека не светло црвена и нежна, околу 8-10 минути. Исцедете ги пиперките и исушете ги со хартиени крпи.
- Пополнете го секој пипер со некоја од зачинетата смеса од говедско месо. Нагоре со преостаната queso фреска.
- Ставете ги пиперките на лист за печење, со врвовите заедно со нив (но не ги покривате полнењето). Печете ги пиперките за 10 до 15 минути, или додека не се стопи сирењето и полнењето се загрева.
- Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 665 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 174 мг |
| Натриум | 656 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 46 g |