Можете ли да замислите средни пекари? Не можам - ја мразам самата помисла за тоа. За среќа, ова не е ниту минијатурна мисла на состанокот на Денот на Шерил и Грифит, двајца најубави луѓе во светот, и двајца од најдобрите пекарници во светот. Не сакаш ли кога сето тоа паѓа на место? Тие го поседуваат неверојатни Назад во денот Пекара во Савана, Џорџија, која живее до своето име во тоа што е место за да се добие едноставна, вкусна, носталгија-поттикнувајќи печива и други солени предмети, кои ќе ве одбележат од внатре кон надвор.
Можете да добиете старомодни сендвичи, како што се Farmwich со ширење на путер, остри чедари, морков, ротквица, краставица, црвен кромид, зелена салата, маслиново масло или Пимамо и свиња со домашно пиперско сирење и сланина со сланина од јаболко. Но, тоа не е секако главниот нацрт. Главниот настан се пекарите, вклучувајќи ги и лебот, кекси како Cupcakes во класични вкусови, како што се Црвениот сомот и Млечната чоколада, Колачињата на Мис Хана, Кокосовата кремска пита, Star Brownies, пудинг од Bourbon Bread и она што одговара на фантазијата на Шерил и Гриф. Сè уште не сум бил, иако умирам да ги земам децата, но мојот помлад син и јас го направивме следното најдобро нешто што требаше да се измеша серија на колачиња од кафеав шеќер чоколаден чип од најновата готвачка Назад во Денот Пекара: Направен со љубов, и да ги споделите со пријателите. Прилагодив малку на рецептот, користејќи ситно сецкани полу-слатки чоколади наместо чипс.
Шерил и Гриф истакнуваат дека колачињата со слабо леб се одлични заштеди на време. Можете да го направите тестото до еден месец однапред - затоа што има тежок износ на путер, останува нежна подолго од повеќето тесто. Можете да го загреете во колачиња и да ги оставите во фрижидерот 30 минути, потоа завиткајте ги и замрзнете во херметички сад, подготвени за печење секогаш кога ќе се појави расположението.
Ако имате деца, можете да направите колаче за печење уште попродуктивно - проверете ја www.chocolatechipcookieschool.com и School Chocolate Cookie School Book, за да го направите искуството за печење на колачиња забавен начин за воведување на критичко размислување за средношколци. Во Школата за чоколадни чипчиња , децата со 8 и повеќе години патуваат во време и простор за да ги откријат приказните од пронајдокот, среќните несреќи, напорна работа и историја зад што е можно нашето омилено колаче. И како што знаат повеќето од нас родителите, учењето е секогаш малку послатко кога има вклучена чоколада.
Што ќе ти треба
- 1/2 фунти (2 стапки) несолен путер, на собна температура
- 1 чаша спакувани светло кафеав шеќер
- 1/2 лажичка кошер сол
- 1 1/2 лажички чист екстракт од ванила
- 2 1/4 чаши неизбелен универзално брашно
- 1/2 чаша ситно сецкани полусладови чоколадни или полуслави мини чоколадни чипови
- Изборно: 1/4 чаша гранулиран шеќер (за прашина ако се користи печат на колаче)
Како да го направите тоа
1. Поставете ги полиците во средината и долната трета од рерната и загрејте ја рерната на 350 ° F. Линија две колачиња со пергамент.
2. Во садот на миксер за стоење опремен со прицврстување на лопатка (или во голема сад за мешање, користејќи рачен миксер), крем заедно путер, кафеав шеќер, сол и ванила на средно голема брзина за 5 до 7 минути , до многу светлина и меки. Не брзајте со овој чекор.
3. Додадете го брашното во третини, победувајќи додека не се вметне. Додајте чоколадни чипови и се меша додека не се комбинираат. Користете мала сладоледска лажичка за да ги формирате колачињата, околу една заоблена лажица, и ставете ги на подготвените колачиња, оставајќи 1 инч помеѓу нив за да дозволите ширење. Израмнете го секое куки со декоративен печат за колачиња пралисто со гранулиран шеќер, или лесно распрскувајте го дното на мерната чаша со рамно дно со спреј за спречување на расипување и малку израмнете ги врвовите.
4. Печете ги колачињата 10 до 12 минути, ротирајте ги канватите на половина пат до времето за печење, додека не се златно-кафеави. (Ако печете колачиња од замрзнувачот, тие ќе поминат неколку минути подолго.) Оставете да се излади целосно на жица.
5. Колачињата може да се чуваат во херметички сад на собна температура до 3 дена.
Извадено од Денот на пекарницата направена со љубов од страна на Шерил Деј и Ден на Грифит (Занаетчиски книги). Авторски права © 2015. Фотографии од Енги Мозиер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 155 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 21 mg |
| Натриум | 112 mg |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |