Започнете со добар квалитет виршла, по можност говедско месо, и slather тоа со вкусна, густа, умерено зачинети чили. Додадете исечен кромид, рендан остар чедарок или распарчена ситија на котија за крајно искуство со вино. Ако сте притиснати за време, сигурно може да користите квалитетен конзервиран чили за овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 8 големи топли кучиња
- 8 бухчиња од виршла (стил на дели)
- За Чили:
- 1 1/2 килограми / 675 g. мелено говедско месо (посно)
- 1 може да сос од домати (плус 1/3 чаша / 80 мл вода)
- 1 шише пиво
- 1 може да грав (пинто)
- 1/2 чаша / 120 мл. кромид (сецкани)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 2 лажици / 30 мл. растително масло
- 2 лажици / 30 мл. чили во прав
- 1 лажица / 15 мл. папрака
- 1 лажица / 15 мл. ким (земјата)
- 1/2 лажичка / 2,5 мл. оригано (сушено)
- 1/2 лажица / 2,5 мл. сол
- 1 лажичка / 5 мл. црн пипер
- 1 jalapeno (семе и ситно)
- За гарнитури:
- 1 кромид (сецкани)
- 1 ½ чаши / 360 мл. сирење од чеда (остри, рендан или ситија од козија)
Како да го направите тоа
Во голем сос тави, топлина растително масло. Додадете 1/2 сецкан кромид и варете 2-3 минути до проѕирен. Додајте лук и jalapeno готви за една минута. Отстранете го кромидот, лукот и бибер и ставете го во сад. Додадете мелено говедско месо, гответе до добро направено, околу 6-8 минути. Додека говедско месо се готви, отвора и исцеди пинто зрна. Или во процесор за храна или со компир машина, грубо каша грав. Ова ќе делува како агент за задебелување за чили.
Додај мешан грав, кромид, лук и преостанати чили состојки во тенџере. Свртете го топлината и оставете мешавината да се меша околу 1 минута. Намалување на топлина и вриење за 35-45 минути. Бидете внимателни да внимавате на чили, за да не изгори. Ако чили е премногу густа, додадете 1/4 чаша / 60 ml вода во време на тенџере додека чили не ја зема вистинската конзистентност. Откако ќе се готви, намалете го топлината на најниско ниво и загрејте го.
Загрејте ја решетката за средна топлина. Ставете го топлото куче врз скара и варете 8-10 минути, повремено свртувајќи се. Откако ќе се готви (внатрешна температура од 165 degreed F.), отстранете го од топлина, ставете го во топли бурми со топла вода, врвот со чили, ситно кромид и сирење.