Како да купите, чувајте и користете корен од корен
Коренот на целерот, исто така познат како целер (толку елегантен!) Или копчето целер (толку суров!), Е само она што неговото име ќе ве наведе да мислите дека е: коренот на фабриката за целер.
Оваа грда кафеава коса од зеленчук има прекрасен лесен вкус на целер, со скроб, а текстура слична на компир. Тоа е изненадувачка, но победничка комбинација. Со "root" во своето име, коренот на целер е очигледно корен зеленчук. Тоа значи дека тоа добро се чуваат, што го прави вистинско лекување за локалните јадења во есен и зима.
Кога целерот е во сезона?
Коренот на целерот е често достапен во текот на целата година, особено во умерените клими, но е во најдобар случај во ладилникот месеци на есен, зима и рана пролет. Во ладни клими, ќе го најдете во текот на летото и почетокот на есента. Свежо собраниот корен на целер понекогаш се продава со стебленца и лисја што се уште се прицврстени, кои се целер и треба да се користат како такви. Навистина свеж корен од корен има неверојатно нежна текстура совршена во салати.
Како да купите корен корен
Погледни за целер корени кои се чувствуваат тешки за нивната големина. Ако било кое зеленило или дршка се видливи на врвот на коренот, тие треба да бидат свежи и да не се исушат ниту лигави, ниту да се извалкаат. Коренот на целерот е озлогласно тешко да се лупат поради влакнестата кора и нејзините многу дупки и шуплини, па затоа барајте примероци што е можно помали од надворешноста. Никој не е толку мазна, но помалку длабоко на шуплините, полесно сијалицата ќе биде да кора.
Ако видите на целер на пазарот со долго светло зелени стебленца сеуште спроведен, прилеп ги! Свежо собраниот корен на целер има тенденција да биде повеќе тендер и полесно да се лупат. Прилично како што се стебленца, не заборавајте да ги исечете и да ги чувате посебно кога ќе го добиете коренот на коренот дома - и коренот и целерот ќе траат подолго на тој начин.
Како да го зачувате коренот на коренот
Бидејќи коренот на коренот е корен зеленчук, добро се чува и за неверојатно долго време, ако се чува изладено. Поголемиот дел од својот живот го поминал под земја, исто така ужива во темнината. Подготвен лабаво завиткан во пластика во фрижидерот, тоа ќе трае до неколку недели, дури и подолго, ако е свежо собрано.
Поважно, не лупајте го коренот на целерот за да го зачувате - излупениот зеленчук ќе оксидира и ќе стане кафеав. Немојте да го миете истото. Ако има нечистотија што се држи до кората (често ја прави), измијте го она што можете, а потоа чувајте го коренот лабаво завиткан во пластика за да се задржи нечистотијата. Како и со сите корен зеленчук, битките од нечистотија кои се прилегуваат на неа, всушност, ќе им помогнат на коренот на целерот да остане свеж подолго.
Како да се подготви целер корен
Коренот на целерот треба да биде излупен и да биде агресивен кога ќе го направите тоа. Извадете ја сите малку влакнести кафеави екстериери за да го откриете кремчето, цврсто месо внатре. Не се шегувам. Сериозно, кора или отсече сите кафени работи пред да скокате во подготовка на било кој рецепт. Тоа влакнести кора не е забавно да се гризнат.
Рецепти за искористување на целер
Коренот на целерот е најстариот класичен и најчесто се употребува рендан и варен во едноставна салата за корења од салата . Исто така е вкусно додадено на супи (како крем од супа од корења од целер ) и чорби.
Додајте го коренот на целер за пире од компири за голем пресврт.
Како и сите корен зеленчук, коренот на целерот е прилично флексибилен, при што добро се пече, измазнува или крчка. Погледнете 10 начини да користите корен зеленчук за повеќе идеи.