Говедско месо, праз и печурки во чорба, што е одлична комбинација за топло и пријатно зимско јадење. Овој рецепт користи големи парчиња нежно стебленца, но можете да го користите било кое говедско месо од десерт до поевтиното месо од готвење, бидејќи ова е долг рецепт со бавно готвење, така што е добро прилагоден за помалку намалени тензии.
Постои еден мора да има зеленчук да служи со ова јадење и тоа е пире од компири , што се користи не само за вкус, туку и да се впие сето тоа убаво сос. Заедно, служат било сезонски, свеж зелен зеленчук, грав е особено добар.
Што ќе ти треба
- 2 лажици универзално брашно (на чинија зачинета со сол и црн пипер)
- 2 лажици растително масло
- 1 фунта кисело стек (или стегање стек, се сече на 1 "парчиња)
- 3 големи
- шлаканица (излупени и четвртини)
- 3 големи каранфилче од лук (излупени и преполовели)
- 2 средни праз (скратени, чисти и грубо исечени)
- 1/2 чаша црвено вино
- 1 1/2 пинци говедско месо
- 6 бебиња моркови (излупени и исечени во големи парчиња)
- 1 ловоров лист
- 5 унци бебешки копчиња печурки
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
Загрејте го рерната на 150C / 300F
- Маслото се загрева во голем тава. Намастете ги парчињата од говедско месо со хартиена крпа за да бидете сигурни дека тие се суви и потоа додадете на тава. Промешајте постојано со шпатула и откако ќе се завртете целава, извадете ја од брашното на брашното. Промешајте лесно да ги наместите сите парчиња.
- Ставете го говедското месо од брашно во тава за јадење.
- Вратете го таванот на топлина и додадете салата, лук и праз. Промешајте и варете 1 минута.
- Врзете го зеленчукот од тава во тепсија со говедско месо.
- Одржувањето на садот на топлина го додава виното и се вари за да се намали за две третини. Додека мешањето на намаленото вино постојано со рачна размавта, полека додадете 1 пивца на топла вода. Истурете го ова врз говедско месо и зеленчук и добро промешајте.
- Конечно додадете парчиња морков и ловоров лист. Промешајте повторно.
- Поставете ја тепсијата во загреаната печка и полека гответе најмалку 2 часа до 4 часа. Погледнете го чорбата од време на време за да бидете сигурни дека тоа не е варено сува, дополнете го преостанатиот дел од говедско месо колку што е потребно.
- 30 минути пред да служите, додадете го копчето печурки и вратете ја тавата во печката. Готви уште 30 минути. Вкусот и прилагодување на зачини со сол и бибер по вкус.
- Откако подготвени служи со меки, путер пире од компири и зелен зеленчук - зелка добро функционира, особено темно зелената Савојска зелка.
- Thsi чорба е уште подобро ако се чува за еден ден или така. Тоа нема да го подобри вкусот нема крај. Исто така, замрзнува добро, па направи голема серија.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 479 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 87 mg |
| Натриум | 634 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 38 г. |