Пан дулцето се преведува како "сладок леб", а во Мексико, можете да најдете стотици варијации за да ги задоволите скоро сите вкусови на вкус, од ванила, чоколада или цимет со вкус на крем, овошје или орев. Овој рецепт за основна пан далс резултира со бухти совршени за слатка ужинка или лесен десерт; тие најдобро го вкусуваат денот кога ќе ги печете, но може да ги затегнете и замрзнете остатоците.
Што ќе ти треба
- За тесто:
- 1 лажица шеќер
- 1 лажица или 1 пакет сува квасец
- 1/2 чаша млака вода
- 2 лажици зеленчук скратување
- 1/3 чаша шеќер
- 4 јајца (на собна температура, тепани)
- 1 лажичка сол
- 3 1/2 чаши брашно
- За вртење:
- 1/2 чаша скратување
- 1/2 чаша шеќер во прав
- 1/2 чаша гранулиран шеќер
- 1 чаша брашно
- 3 лажички екстракт од ванила
- Изборен: боење храна
Како да го направите тоа
- Измешајте 1 лажица шеќер и квасец во млака вода. Нека се одмори околу 10 минути.
- Кремот на скратување и шеќер во голема сад за мешање до меки. Полека додадете ги јајцата, солта и квасната вода во садот, мешајќи да се комбинираат. Се додава брашното 1 чаша по едно време и се меша со мала брзина додека не се целосно вградени. Покријте го тестото и нека се крене на топло место 45 минути.
- Поделете го тестото на 16 парчиња и обликувајте го секој во топката. Ставете ги на лесно подмачкан сад за печење со многу простор помеѓу секој од нив. Притиснете ја секоја топка малку за да ја израмните. Нека тестовите на тестото се покачат уште еден час.
- За време на вториот пораст, измешајте ги сите состојки на превртување во процесорот за храна додека не се изедначи. Доколку сакате, додадете неколку капки за избор на боја на храна.
- Користете ги рацете за да го поделат преливот на 16 парчиња. Се тркалаат секое парче во топка во вашите дланки, а потоа користете тркалачки пин за да израмните секој од нив на изветрена површина до околу 5 инчи во дијаметар или додека не може да се покрие еден од воскреснатите бухти. Лесно притиснете го секој врв на дискот на неподредена пунџа и користете нож за да се пресече модел во слојот за врзување, без да се сече во тестото.
- Печете бухти на 350 F за околу 15 минути или додека не се претвори лесно златно. Излади бухти на жица решетката пред сервирање.
Подготвителни белешки
Можете да го измените изгледот на вашата пан дулце со различни дизајни за полнење. Чувајте го едноставно со неколку линии врежани во горниот дел, или елаборирајте со вкрстување или друг образец. Летајќи сам, полнењето создава свои пукнатини, уште еден интересен визуелен резултат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 191 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |