Најдобри корејски готвачи на англиски јазик

Тешко е да се најдат добри корејски готвачи напишани на англиски јазик. Постојат признати готвачите напишани на корејски, се разбира, но има многу малку таму за аматерски корејски готвач кој не чита корејски јазик. Во минатото, неколку готвачи и рецепти кои циркулираат преку интернет беа почетни, но честопати беа тешко да се следат со непрецизни мерења и тешко да се навиват инструкциите. Со зголемувањето на популарноста на корејски кујна, сега има барем некои навистина добри корејски готвачи кои се широко достапни на англиски јазик денес. Ова се петте најдобри корејски готвачи за англиски јазик на пазарот во моментов:

• 01 од 05

  "Корејски мајки готвење" од Сан-Јанг Чанг

  Овој тенок, но моќен волумен треба да биде главен за оние што учат како да готват корејската храна. Лесно е да се разберат и објаснуваат секојдневните состојки, има основни рецепти од бел ориз до супа од спанаќ, и вклучува познавач на билет и предлози за мени за гости и прослави. Се чини дека садовите се прецизно тестирани, бидејќи сè што сум го направил од оваа книга за готвење излегува речиси точно. Има мали, но атрактивни слики, како и над 120 рецепти, вклучувајќи ги и совршените за тофу чорба (tubu chigae), супа од оризова торта (duk gook) и палачинка од скалион (pa јуни). Ова е добар избор за луѓето заинтересирани за корејски домашно готвење и за корејски Американци кои сакаат да научат како да готват корејски. Корејското издание беше бестселер во Кореја.

• 02 од 05

  "Растат во корејски кујна" од Hisoo Shin Hepinstall

  Дел мемоари и делумна книга за готвење, Растејќи го во корејската кујна ја сместува храната во својот културен контекст преку фотографии и приказни од страна на авторот. Hepinstall, награден корејски романсиер, ни дава ремек-дело од 175 рецепти од секојдневни јадења до фенси празници до пијалоци и десерти. Тоа е амбициозна работа, покажувајќи ја корејската кујна повеќе од само скара и кимчи (како што често се мисли на Запад). Од рецептот на нејзиното семејство за соја сос до прекрасни јадења како ракчиња и деликатни супи, Хепинстал пишува за да ги претстави и зачува семејните рецепти кои исчезнуваат дури и од Кореја (дури и повеќето Корејци купуваат соја сос и ферментирана гравска паста овие денови).

• 03 од 05

  "Доксуни" од Џени Квак и Лиз Фрид

  Cookbooks од Doksuni се фокусира на корејски-американски омилени, што е разбирливо бидејќи Квак и нејзината мајка поседуваат популарен корејски ресторан во Њујорк. Заедно со некои допирни лични приказни и интересни културни анегдоти, постојат добри рецепти за познатите јадења од јадења и скара, па дури и некои возбудливи работи како популарната јалапено пржено пилешко и зачинета задушена рак (kotgye tang). Бидејќи ова е одлична корејска готвачка за почетници до кујната, сакам да има повеќе фотографии за да се илустрираат чекори и појасни објаснувања во 77 рецепти во книгата. Но, почитувањето на Квак во текот на книгата ѝ ја дава на мајка си, емигрант и женски ресторан, како автентично корејски како кимчи .

• 04 од 05

  "Откривање на корејски кујна" од Алиса Парк (уредник)

  Друга книга за готвачи во центарот на корејски-американската кујна, Парк оди на спротивното крајбрежје за корејска храна во Калифорнија. Повеќето се согласуваат дека Јужна Калифорнија ја има најдобрата корејска храна во земјата, со растечкиот Кореатаун ​​и стотици ресторани. Па така заедно со една прекрасна домашна супа од женски пиперки (samgyetang), исто така има и јадења како каша од орев (јат juk) и салата од булгари со лимонска облека. Возбудлива книга за готвење што оди подалеку од домашно готвење, скоро секој рецепт е илустриран со прекрасни фотографии. Со објаснувања за важни состојки, детални рецепти и навестувања од најдобрите готвачи во Лос Анџелес, оваа готвачка е задолжителна за сите љубители на корејската кујна.

• 05 од 05

  "Јадењето корејски" од Сесилија Ха-Џин Ли

  Оваа 100+ рецепт готвач ни дава обиде и вистински јадења, заедно со некои допирни и смешни лични анегдоти и интересна културна историја. Напишан од корејски-американски писател на храна, Ли се концентрира на домашно готвење и практични јадења за секојдневниот живот.