Следете го Фред @myburntorange на Instagram за да ги видите дневните фотографии на извонредни јадења.
Гананите ја сакаат обората или Орро чорбата. Почесто отколку не, оброк чорба се служи заедно страна малку ферментирано беспомошна каша позната како банка, но сепак може да се служи со нешто што ви се допаѓа. Јас еднаш го пробав со просо и претежно уживав во добивањето на оброкот.
Орка чорбата изгледа комплекс, но тоа е толку едноставно и вкусно. За да го надминете, тоа е многу брзо и лесно да се направи. Сакам да користам свежи состојки кога го чистам чорбата и воопшто не го готвам тоа многу долго; нема потреба да го комплицирате. Okra чорба може да се направи на различни начини, па дури и со асортиман на месо. Јас особено го сакам Окра чорба со морска храна. Секаков вид на морска храна. Риби како лосос или тилапија готви за толку кратко време што всушност може да создадете убав и едноставен оброк во 15 минути.
За да се даде Орра чорба, тоа е традиционален вкус, употребата на одржливо извлечено масло од масло од палми е неопходна. Комбинацијата на палминото масло, рибата и доматот дава многу уникатен вкус кој може да биде јасно поврзан со Гана. Црвеното палмово масло, богато со каротеноиди, исто така додава живописна боја на садот. Во смисла или текстура и конзистентност, овој чорба може да се направи доста течен и може да изгледа дека е повеќе супа. Јас особено не уживам во орра кога е премногу лигави, па затоа кога ќе го исекам, парчињата не се премногу мали, а времето за готвење се чува на минимум се додека опратот се готви и нежно.
Можете да го служите ова со различни богати страни со јаглени хидрати, иако најмногу ќе уживате во оброците со нешто што може да го впие целиот сос од лизгање. Обидете се да го сервирате чорбата со палента или гриз, и веќе сте навикнати, тогаш саџа ќе оди совршено со ова чорба.
Што ќе ти треба
- 2 супени лажици одржлив извор на масло од црвено палмово масло (или растително масло и 1 лажица пушена папрака како замена за палмово масло)
- 1 кафеав кромид
- 2 зрели домати (сецкани)
- 2 чешниња лук
- 1 инчен ѓумбир
- 1 шкотска хауба (или хаванеро пипер)
- 40 парчиња / 400гр. Свежи оброци
- 7 oz./200g големи ракчиња (џумбо, крал)
- 7 oz./200g калапи
- 10 1/2 oz./300g бело месо риба филети (tilapia, платика)
- 8 1/2 oz./250 ml пилешко (или рибни)
- Факултативно: 2 опашки од јастог
- Гарнир: пролетта кромид
Како да го направите тоа
1. Исечете ја кромидот и потоа пржете го во маслото на средна топлина додека не се карамелизира.
2. Додадете домати, лук, бибер и ѓумбир во садот и промешајте. Ако сакате, може да ги ликвидирате доматите со ѓумбир, лук и малку дел од кромидот заедно, а потоа додадете во тенџере. Дозволете да се готви до намалување на доматите.
3. Исечете ги парчињата со Орка, премачкувајќи ги да креираат кружни парчиња. Овие треба да бидат дебели од третина до половина сантиметар.
Додадете го оправот во тенџере, проследено со ракчиња, лигњи и риби. Дополнете со состојбата и промешајте. Намалете ја топлината и дозволете да ја вриете 5 до 10 минути или додека ограта не е само тендер.
4. Ако сакате да го направите ова јадење екстра импресивно, и имате буџет за тоа, да ги добиете опашките од јастог и да ги ставите во плехот за печење. Ставете ги на лента со месо. Ставете една лажичка путер на секоја опашка, а потоа печете во загреана рерна на 220 степени целзиусови (или 200 за вентилатор принудна печка).
5. Ставете ја чајната чашка во сад за сервирање, украсете со пролетен кромид и дополнете со опашките од јастог.
Дали ви се допаѓа она што го гледате? Следете го Фред @myburntorange на Instagram за да видите повеќе извонредни идеи за рецепти.