Ракчиња во сок од ореви и кикирики - Cazuela De Camarón

Оваа вкусна еквадорска морнарица cazuela ("чорба") традиционално прво се готви на шпоретот, а потоа се пече во глинен сад додека чорбата не формира кора на врвот. Во оваа побрза адаптација, прекрасните вкусови на ракчиња, хлебни, кисели кикирики, цилинтро и домати доаѓаат заедно на шпоретот во богат сос. Послужете го оризот за брза, но егзотична вечера.

Ако сакате да направите рибник, традиционалниот (и практичен) метод е да ги врие главите на ракчиња, лушпите и опашките во солена вода со малку сецкан кромид околу еден час, потоа да се затегнете и да го користите за готвење на хлебните.

Што ќе ти треба

• 1 среден кромид (сецкан)
• 1 зелен пипер (ситно)
• 2 чешниња лук (сецкани)
• 1 лажичка
• оригано
• 1 пакет sazón Goya (со cilantro и achiote)
• 1 мал домат (сецкан)
• 2 лажици растително масло
• 2 зелена
• плантажи
• 3 супени лажици путер од кикирики
• 1 1/2 шоља риба (или пилешко)
• 1 фунта ракчиња (излупени)
• 2 лажици путер
• 2 лажички cilantro (ситно мелено)

Како да го направите тоа

1. Загрејте го растителното масло во голема подножја на средна топлина, а соте сецкан кромид, домат, зелен пипер, лук, оригано и зачини до меки и мирисни, околу 5-8 минути.
2. Отстрани од топлина и нека готви малку. Излупете ги плантажите и ставете ги во процесор за храна со складиштето. Додадете ја смесата од зеленчук и процесот додека не се помеша и главно се изедначи.
3. Користејќи го истиот кадифе, го ставете ракчиња со сол и бибер и сотерете ги во путерот со цилинтро до само варен, 2-3 минути (во зависност од големината). Поставете ракчиња настрана на плоча.

1. Додајте ја смесата од хлеб и зеленчук на тестото и промешајте ја путер од кикирики. Донесете до врие и варете, мешајте, околу 10 минути, или додека смесата не се задебели.
2. Додајте варен ракчиња во сос и промешајте кратко додека не се загреат ракчиња.
3. Служат топло над бел ориз.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	435
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	242 мг
Натриум	888 мг
Јаглехидрати	31 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	36 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)