Овие chiles rellenos се печени, полнети и печени (па дури и печење дел од опционално!). На врвот со зачинет сос од домати да се омажи за вкусовите на она што ќе одлучите да ги направите - видете ги многуте опции подолу.
Првиот чекор на печење на чиле е сосема опционален. Некои луѓе сметаат дека густата кожа на кожата е тешко да се вари и печење овозможува да ја олупи кожата. Погледнете како да се печете Чилес, ако тоа е ново за вас.
Што ќе ти треба
- 8 големи зелени чаеви (
- Ново Мексико зелени чили, Анахајмс, или Повланос)
- 1 лажица растително масло (или
- маст )
- 1/4 кромид (мелено)
- 1 чешне лук (мелено)
- 1 фунта посно говедско месо, земја свинско месо, посно земјена мисирка или пилешко, или рендан благ бел сирење
- Море сол по вкус
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 2 чаши сос од домати (или вашиот омилен мексикански сос од домати)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 F. Ако сакате, печете ги чилестите до блистер (и отстранете ја) кожата. Можете да го направите тоа со зацврстување на нив преку гас режач, вртење нив со клешти, како што е потребно, или со ставање на Чиле на лист за печење и ставање под многу топла бројле додека не пукнати на едната страна, вртење и експлозивен од другата страна. Откако ќе го изгорете, или завиткајте чили во фолија или ставете го во голема чинија и покријте и оставете да седат и да парнираат околу 15 минути. Кожите на Чиле сега треба да се лизгаат лесно.
- Без разлика дали сте печени на chiles или не, намалување на пресече во секоја чиле, почнувајќи од стеблото крај и ќе за половина пат низ чили. Отстрани колку што е можно повеќе семиња од секоја чиле и постави ги настрана.
- Загрејте ја тавата на висока температура. Додајте масло, кромид и лук. Кук, мешајќи, до мирисна.
- За полнење на месо: Додајте го месото од месо, ако го користите и гответе, мешајќи додека не се готви месото и се топи (можеби ќе треба да го отстраните вишокот маснотии од садот за да се добие добро запек). Користете лажица за отстранување на маснотиите од тавата или исцедете го месото на хартиени крпи. Вратете го месото во садот, додадете сол по вкус и сок од вар.
За полнење сирење: префрлете го кромидот и лукот во голема чинија, нека се изладат малку, а потоа фрлете ги со сирење.
- Ставете ги чили со месо или сирење. Поставете ја во многу малку подмачкан сад за печење и печете додека чилестите не се мекаат и полнењето е жешко, околу 20 минути за печени чили и 30 до 40 минути за непогодни чили.
- Во меѓувреме, подгответе го зачинетиот зачинет доматен сос .
- Отстранете ги чилевите и вртете ги со сос (или ставете ги чилевите прво на плочи и потоа ставете ги со сос). Послужете со дополнителен сос на маса за луѓето да додаваат што сакаат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 365 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 231 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 34 g |