Хантер пилешко со гради месо

Пилешкото Хантер ги следи своите корени во Северна Италија, каде што се нарекува пилешки кацитори. Во Франција, тоа се вика пилешки шанец. Што и да го нарекувате, пилешкото Хантер е одлично јадење за вечера во студени или дождливи сезони, кога пилето готви во богат сос од домати-y ја загрева душата. Овој задоволувачки пилешки рецепт на Хантер се разликува од многумина во користењето на градите месо отколку на целото пилешко или месното бедро. Тоа е едноставно да се направи, и богата сос прави совршен да им служи на ориз или тестенини.

Што ќе ти треба

• 1 лажица растително масло
• 4 пилешки гради, коски-во
• 1 лажичка сол
• 1/2 лажичка свежо под земја
• црн пипер
• 1 лажица путер
• 1 кромид, сецкани
• 3/4 фунта печурки, исечени
• 2 чешниња лук, мелено
• 1 лажица брашно
• 1/2 чаша
• бело вино
• 2/3 чаша
• пилешка супа
• 1 шолја конзервирана кршен домати, исцедена
• 1/4 лажичка сушено мајчина душичка
• 1/4 лажичка рузмарин

Како да го направите тоа

1. Во голема, длабока тава, нагрејте го маслото на средно висока топлина.
2. Зачинете го пилешкото со 1/4 кафена лажичка секоја од солта и бибер и ставете го во топла тава.
3. Гответе и свртете додека не се закопа, околу 10 минути. Отстранете го пилешкото и резерва.
4. Истурете ги сите, но лажица масло од тавата. Додајте путер на тавата и намалете ја топлината на средно ниско ниво. Додадете го кромидот и варете додека не омекне, околу 5 минути.
5. Подигнете ја топлината на средно високо и додајте ги печурките. Готви, мешајќи повремено додека зеленчукот не се заматува, околу 5 минути.

1. Додајте лук и брашно и варете 1 минута.
2. Измешајте го белото вино и вратете го на смрзнати.
3. Додадете супа, домати, мајчина душица, рузмарин и преостанатиот пипер и сол.
4. Додадете резервирано пилешко и сокови. Намалете ја топлината до средно ниско, покријте и вриејте додека не се направи пилешко, 30 до 40 минути или додека внатрешната температура не е 165 F.

Забелешка: Ако немате длабок тавче, кафявете го сè во редовна тава и префрлете во котел за конечното крчкање.

Служат предлози

Ако сте одбрале да му служите на пилешкото Хантер преку тестенини или ориз, сте ја поминале потребата за јаглехидрати. Овој срдечен оброк треба свежа зелена салата за да се балансира богатството на пилешкото и сосот. Користете ги вашите омилени зеленчуци, но користете облекување на италијански наслаги за да се усогласите со силната вкус на пикантерот. Служи леб на свеж, мек италијански или саркастичен француски леб на страна.

Збор за виното

Кардинално правило на парчиња вино е да се совпадне со слично - храбар, богат вкус треба вина со големи вкусови, а деликатни вкусови треба меки и суптилни вина. Уште едно долго правило е дека пилето треба да се служи со бело вино. Тоа е често случај, но има значителна поддршка за идејата дека најдоброто вино што треба да се спари со пилешко има повеќе врска со сосот или како тоа се готви. Потоа, има трето гледиште: Ако готвите јадење со вино, служете го со истото вино. Значи, за пилешкото Хантер, го имате изборот на белиот што сте го подготвувале со средно темно црвено што ги исполнува срдечноста со пилешкото Хантер.

Тоа ќе биде Chianti Classico, Multipluciano, syrah или merlot.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1474
Вкупно масти	80 гр
Заситени масти	22 г.
Незаситен масти	33 г.
Холестерол	426 мг
Натриум	1,063 mg
Јаглехидрати	38 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	139 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)