Интензивна розова боја, овој вегански сладолед без млечни производи може да се пофали со повеќе вкус од стандардната лажичка - благодарение на домашниот сируп од јагода, основата на рецептот. Ако сте во брзање, слободно користете еквивалентен износ (2-1 / 4 шолји) од висококвалитетни чоколадни конзерви од јагода или сируп.
За да го промените рецептот, пробајте боровинки или малини (со втората, додајте малку повеќе агавен нектар, по вкус) и мед, шеќерен сируп или дури и јавор од сирење наместо агавен нектар.
Јас користам кашу или макадамија орев наместо кокосово млеко за да му дозволам на вкусот на бери да го просветли. Меѓутоа, ако сакате да го подготвите сладоледот од јагода од кокос, можете да го замените кокосовото млеко, идеално конзервирано (со полно маснотии или светлина).
Ако го носите сладолед на BBQ на 4 јули или на друг настан, транспортирајте во сад за замрзнување. Замрзнете по пристигнувањето. Потоа отстранете од замрзнувачот околу 15 минути пред сервирањето.
Овој сладолед е вкусен како што е. Сепак, за да го направите во decadent sundae, врвот со шлаг кокос крем или орев крем; сецкани тост ореви; дополнителни сецкани свежи јагоди; и чоколаден сос без млечни производи.
Прави 4-1 / 2 чаши
2 фунти. (околу 31 големи) свежи јагоди, олупени и четвртини (околу 5 чаши)
1 чаша плус 2 TBSP светлина агаве нектар, поделени
1 лажица свеж, затегнат сок од лимон
¼ лажичка сол
2 5,4-унца-секоја лименка кокосов крем (околу 1-1 / 4 чаши)
½ чаша незасладен кашу или макадамија орев млеко
1 лажичка екстракт од ванила
- Додадете четвртини од јагоди, 1 чаша агавен нектар, сок од лимон и сол до средно голем сосчест; промешајте; и да се донесе на вриење над средна висока топлина. Откако ќе се вари, се сведува на средно ниска топлина и се готви, мешајќи повремено, додека згусната смеса се губи и се намалува до 2-1 / 4 чаши, 25-30 минути. (Погледнете го садот за да спречите прелевање.)
- Истурете ја смесата од бери во голема сад и промешајте ја преостанатиот агавен нектар, кокосов крем, кашуно млеко и ванила. Покријте и разладете најмалку 3 часа.
- Истурете во машина за сладолед и замрзнете ги, следејќи ги упатствата. Префрлете се во контејнер што е безбеден од замрзнувачот, и заладете уште неколку часа, се додека не се појача. (Ако му служите на сладолед директно од машината за сладолед, тоа ќе биде повеќе како меко-служат во конзистентност. Поставувањето во замрзнувач неколку часа ќе резултира со конзистентност слична на традиционалниот сладолед.)
Забелешки за алергија : Овој сладолед е слободен од млечни производи, лактоза, соја и глутен (направете сопствено млеко од орев или купувате оној што е означен како "глутен"). Исто така е вегански, кошер и палео. Ако вие или некој друг кој ќе го јаде сладоледот има алергии на орев, заменете го кокос или млеко од соја за кашу или макадамија оревско млеко.