Matcha е богата со антиоксиданс зелен чај во прав, направен од цели листови од чај. Одгледувани во сенка, листовите развиваат длабоко жадно-зелена боја, која дава крем iced пијалаци, како што е оваа, светло трева и зелен тон.
Од мојата нова книга, НОВИТЕ МЛЕКИ; 100-ПЛУСНИ РЕЦЕПТИ ЗА ДОЗВОЛУВАЊЕ И Готвење со соја, орев, семе, зраци и млеко од кокосови, овој рецепт за појавување е еден од моите главни поставки. Тоа е идеален попладневен избор - со речиси исто толку кофеин како чаша црно кафе.
Уште подобро, за разлика од верзиите достапни во продавниците за кафе, тоа е многу лесно засладено.
Кога подготвувате matcha за традиционалната јапонска чајна церемонија, пуристите се одлучат за церемонијална или повисока одбрана matcha, и да ја направат со само вода. Сепак, тука, бидејќи ние сме комбинирање на чај со млеко и засладувач, можете да користите пониско одделение, секојдневно, или "кулинарски" matcha. Вториот тип е достапен во повеќето големи продавници за храна и азиски продавници за храна со јапонски делови.
Ако сакате вашите пијалоци интензивно со вкус и обоена (и повеќе кофеини), користете 1-1 / 2 кафени лажички мешавина во прав. Бидејќи матката во прав има тенденција да се удри, од суштинско значење е да започне со бричење чај со топла вода, пред да се комбинира мешавината со млеко. Ги користам сите видови млеко од растително потекло, иако моите омилени најчесто се најкреативни, како што се кашу, кокос и макадамија. Тоа, рече, можете слободно да одите со она што го имате во фрижидер или оставата чајната кујна (само не коноп или квиноа млеко, кои се премногу силно зачинети).
Ако имате само млеко со вкус на ванила, користете го. Само да го испуштите екстрактот од ванила во рецептот. Со тој знак, ако имате само засладено млеко, се сече на агавениот нектар. Или целосно да се ослободи од неа.
1 чаша обичен незасладен кашу, кокос, соја, или макадамија млеко
1 до 1-1 / 2 кафени лажички matcha (1 лажичка ако сакате поблаг вкус)
3-1 / 2 лажички агаве нектар или мед
1/4 лажичка екстракт од ванила
1. Истурете го кашуто млеко во мала сад за микробранова печка, и микробранова печка додека не се загрее, 2-1 / 2 до 3 минути. Алтернативно, можете да го загреете млекото во мал сосчест на шпоретот.
2. Во меѓувреме, поставете мал цедилка во средна сад. Истурете ги мечевите во цедилка и изгребете ја за да ја поместите во садот. (Во спротивно, мечот ќе се распрсне.) До натпреварот, додајте 2 лажици со многу топла вода. Се меша додека не се изедначат течни форми.
3. Истурете го топлото млеко, агавениот нектар и ванилата во чашата со спиење и вода и размахнете додека не се изедначи.
4. Користејќи фрутер (како што е Aerolatte), ја разложуваме смесата до шампањ. (Ако немате фрутер, едноставно прескокнете го овој чекор. Млекото нема да биде пенест, но сепак ќе вкуси вкусно.) Повлечете во чаша која служи за 12 грама и веднаш пијте.
За авторот: Дина Чејни е автор на НОВИТЕ МЛЕКИ; 100-ПЛУС РЕГИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ ЗА ДОЗВОЛИ И ГОРИВАЊЕ СО СОЈ, Орев, семе, зраци и млеко за кокосови. Таа е исто така креатор на веб-страницата за ресурси без млечни производи, www.thenewmilks.com.