Традиционалниот британски Божиќен пудинг е суштински дел од празничниот ручек. Но, што треба да му служиш со тоа, бидејќи постојат различни сосови за да изберете?
Сос за божиќен рум се смета за класика за овој пудинг, особено ако пудинг има додадено рум. Наодите на зачини во сосот се ожени толку добро со плодовите во пудинг, што некои би рекле, ова е натпревар направен на небото. Само еден начин за да дознаете сигурно!
Што ќе ти треба
- 2 oz./55 g. несолен путер
- 2 oz./55 g. брашно за сите намени
- 1 пинта / 470 мл. целото масно млеко
- 2
- каранфилче
- Мал оревче морско оревче (свежо рендано)
- 1/2 стап за цимет
- 2 мл. / 55 g. парична казна / рициново шеќер
- 5 суп.л-патки. темно рум
Како да го направите тоа
- Полека топете го путерот со ниска топлина, а потоа додајте го брашното. Намалете ја топлината малку и победете го брашното во путерот користејќи дрвена лажица за да создадете густа паста (aka roux ). Готви околу 1 минута, внимавајќи да не се запали пастата.
- Во одделен сад, ставете го млекото и зачините и нежно се загревајте, но не вријте.
- Намалете го топлината на путерот и брашното. Намастете го загреаното млеко преку садот со паста. Користејќи ја раката размахване, енергично измешајте го сосот додека не сте мазна, дебела и сјајна сос; ова ќе трае најмалку 3 минути, можеби дури и малку подолго ако не сте доволно енергични. Додека размахване, внимавајте да го поместите сосот наоколу на подножјето на садот за да го спречите лепењето или, уште полошо, да гори.
- Откако ќе имате убав мазен сос, додадете шеќер и размахнете повторно додека шеќерот целосно не се раствори. Намалете ја топлината и дозволете го сосот да се готви, мешајќи го од време на време. Ако сосот се чувствува премногу дебел, во овој момент можете да го смалите со малку млеко до саканата конзистентност.
- Конечно, додадете рум и промешајте повторно.
- Ако не користите веднаш, оставете го сос целосно да се излади, покријте и замрзнете. Сосот ќе се задржи за неколку дена и само треба нежно загревање на шпоретот, или дури и во микробранова печка. Не дозволувајте да се вари сос или ќе изгори некои од вкусот на румот. Доколку вкусот се намали на било кој начин, додадете неколку капки темно рум за да го оживите.
- Конечно, откако ќе бидете подготвени да му служите на вашиот божиќен пудинг, само преливајте го сосот или сервирајте заедно во прилично непропустлив сад или бокал.
Забелешка за сос од божиќни руми:
- Ова е рецепт за основен сладок бел сос со малку нежно зачинување и речиси премногу добро да се јаде само за време на свеченостите. Можете да готвите ова без зачин, и со промена на алкохолот за нешто подобро за вашиот пудинг варијациите се бесконечни.
- Како што има алкохол во овој сос, не е погодно да им служи на децата. Наместо тоа, ние препорачуваме да им служиш малку сладолед или сос од месо на пиво.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 231 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 28 mg |
| Натриум | 173 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |