Персиски фисташка Нугат

Овој традиционален ногат рецепт се одликува со вкусови на ф'стаци и нежни розова вода. Рузвештајот често може да се најде во Блискиот Исток делови на продавници или во специјални продавници за храна.

Не пропуштајте видео што покажува како да направите персиски ф'стациски нугат!

Што ќе ти треба

• 2 чаши шеќер (гранулиран)
• 1/2 чаши лесен сируп од пченка
• 1/4 лажичка сол
• 1/4 чаша вода
• 2 белки од јајца
• 1 1/2 лажичка се зголеми вода
• 1 чаша фисташки (toasted)

Како да го направите тоа

1. Подгответе 8x8 тава со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на загревање.

2. Ставете ги белките од јајце во чинијата со голем миксер за мијалник и размахнете додека не држат беспомошни врвови.

3. Додека белците се тепаат, комбинирајте го шеќерот, сирупот со сок од пченка, солта и водата во голем тен за средно висока топлина. Промешајте додека шеќерот не се раствори и продолжи да се готви додека смесата не достигне тешка топка (250 F).

4. Кога шеќерен сируп достигнува 250 F, извадете го од топлина и полека истурете околу една четвртина од смесата во беспомошните жолчки, а мешачот постојано работи. Продолжете да ги победувате жолчките од јајцата додека мешавината не остане во форма.

5. Вратете го тенџерето со преостанатиот шеќерен сируп до шпоретот и продолжете да готвите на средно висока температура додека мешавината не достигне 300 F (фаза на цврста трепка).

6. Со трчањето на миксер, полека преливајте го преостанатиот шеќерен сируп во мешавината на јајцата и продолжете да тепате сè додека мешавината не е густа и цврста. Додадете вода од роза и ореви и победијте се додека не се комбинираат.

7. Лажирајте ја нугата во подготвениот сад, и притиснете ја рамномерно и рамномерно. Чувајте го во фрижидер додека не е поставена нугата. Извадете го од калапот и пресечете го на плоштадите.

8. Чувајте нугати во херметички контејнер во фрижидерот, но оставете го да дојде на собна температура пред сервирањето.

Кликни овде за да ги видите сите Нугат рецепти!

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	56
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	2 mg
Јаглехидрати	12 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)