Дневникот на Јуле не е најлесниот торта за да се направи, но ниту тоа не е најтешко; се што е потребно е време, трпение и лесна рака.
Торта е богата, декадентна и крајно вкусна за Божиќ. Тоа го прави совршена замена за оние кои не ја сакаат традиционалната Божиќна торта и, нема причина зошто не можете да ги имате и двете, на крајот на краиштата, тоа е Божиќ.
Што ќе ти треба
- За Швајцарскиот рол:
- 6 големи јајца
- 2 / 3cup (150g) шеќер (caster)
- 8oz (225g) темно чоколадо (60% какао или поголемо)
- За пополнување:
- 1 ½ чаши (355ml) двоен (тежок) крем
- ½ лажица екстракт од ванила
- Гарнитури: шеќери / шеќер во прав, чоколадни sprinkles или било божиќни украси
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 425 F / 220 C / гас 7
- Нежно подмачкајте и ставете швајцарски калај од 23 x 33/9 x 13 ". Користејќи мало парче кујнска хартија, лесно навлажнета со малку растително масло, лесно изтријте ја површината на хартијата.
- Одделни јајце жолчки и белците. Измешајте ја шеќерната и жолчката со жолчка заедно во голема, пространа сад за печење или со електричен рачен мирис или со рачна мешавина додека не се формира светлина, а сепак густа мешавина.
- Се скрши чоколадата на парчиња, а потоа се топи со 4 лажици вода или во микробранова печка (внимавајте да не се пречекори) или преку садот од малку крчка, врела вода, проверете дали дното на чинијата не ја допира водата.
- Додадете ја чоколадата во јајце и шеќер и нежно се промешува.
- Во посебен сад, изматете ги жолчките од јајце додека не формираат вкочанети, прилично цврсти врвови кога ќе се извади мешавината од садот. Превиткајте една лажица од белка од јајце во мешавина на чоколадна сунѓер. Додадете ги преостанатите белковини од белката и нежно преклопете ги.
- Распрснете ја сунѓерната мешавина во подготвениот калај, измазнувајќи ја површината многу, многу нежно со шпатула, внимавајќи да не исфрли воздух. Се пече во загреана печка за 20 минути, или додека фирмата не се допре и малку свежи на врвот. Не претерајте или сунѓерот ќе се исуши. Ставете го калајот на ладилникот и оставете да се излади.
- Поставете голем лист хартија со маснотии врз работната површина, брзо турнете го швајцарскиот калај со калај врз хартијата и нежно го ублажувајте сунѓер. Излупете ја хартијата на сунѓер и исчистете ги сите испакнати рабови на тортата.
- Бришење на кремот лесно со ванила екстракт додека кремот лабаво не ја има својата форма. Креатот се шири еднакво на целата површина, оставајќи маргина од 2см / 3/4 "на една од двете кратки страни.
- Користете мал остри нож исечете мал засек 2cm / 3/4 "од една од кратките рабови внимавајќи да не се исечете право преку тортата. Внимателно преклопете го кон кремот, а потоа користете ја хартијата на работната површина. торта подалеку од вас се додека не се формира дневник. Не грижете се ако се појават пукнатини на површината, тие се дел од карактерот на швајцарскиот рол.
Послужете ја тортата прашкана со шеќер од шеќер, рендано чоколадо или чоколадни sprinkles, holly (но не бобинки0 или било која божиќна тема што ја бирате. Yule log може да се ужива со вкусна чаша чај или служи наместо традиционален Божиќен пудинг .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 436 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 175 mg |
| Натриум | 70 mg |
| Јаглехидрати | 41 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 9 г. |