Уште во 70-тите години, луѓето почнаа да не мешаат тепсија за јадење, бидејќи тие не бараа практично да го мешаат и да се направи помалку од хаос во кујната. Денес, луѓето бараат алтернативи за традиционалното лепење на месо поради здравствени ограничувања и временски ограничувања.
Овој рецепт за лешник од репка за сирење прави влажно тесто што може да се направи со рака или во миксер. Откако се меша, влажното тесто е дозволено да го направи својот прв пораст. Потоа се помеша надолу и се става во подмачкана 1,5 каратна тепсија за нејзиното финално издигнување.
Што ќе ти треба
- 1 чаша млеко (собна температура)
- 1 чаша вода (топло)
- 2 лажици шеќер
- 2 лажица сол
- 1 лажица квасец (1/2 мл, активно сува)
- 1 лажичка путер (омекнат)
- 1 чаша сирење (рендано тврдо сирење по ваш избор)
- 4 1/2 чаши брашно (леб)
Како да го направите тоа
- Измешајте млеко, вода, шеќер, сол и квасец во голема чинија додека не се раствори квасецот. Промешајте со путер и сирење. Промешајте во брашно, по една чаша во исто време. Покријте сад со пластична фолија или чиста кујна и оставете тесто да седи на топло место без празнење 45 минути.
- Откријте тесто и мешајте. Промешајте или победете околу 30 секунди. Поставете го тестото во подмачкан 1-1 / 2 quart тепсија. Покријте и нека се издигнат на топло, без нацрт место за околу 30 минути или до двојно по големина.
- Печете леб на 375 степени F за околу 1 час или додека не се направи леб. Внимателно свртете го лебот од тепсија и оставете да се излади на решетката.
Совети за печење леб:
Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.
Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
Чувајте рендано сирење во замрзнувачот за да го спречите неговото обликување.
Прскање на лебот со вода додека се пече ќе создаде крцкава кора.
Четкајте леб со белка од јајце пред печење за да произведе сјајна кора.
Четка леб со млеко пред печење за да произведе темна, сјајна кора.
Четка леб со путер веднаш по печење за да произведе мека кора.
Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 384 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |