Рецепт од компир од старомод

Домашниот леб од компир не вкусува ништо како што носат продавниците. Лебот што го правиш дома е многу побогат, поздрав, а вкусот е непобедлив.

Овој рецепт за старомоден компир леб е класичен и ќе направи две вкусни лебови. Генерации на семејства уживаа во својот едноставен, здрав вкус и можете да го претставите во своето семејство.

Клучот за компир леб е, се разбира, компирот. Ќе треба да го подготвите компирот со кубење и варете ги пред да го стартувате лебот. Сепак, не ја испуштајте водата! Користете ја "компирската вода" за да додадете вкус на лебот. Како што ќе видите, сето тоа доаѓа многу лесно.

Што ќе ти треба

• 3 средни бели компири (парчиња и коцки)
• 2 чаши вода (или вода од компир, топло на 110 F)
• 2 лажици скратување
• 2 1/4 кафена лажичка
• активен сув квасец
• 2 лажици шеќер
• 1 лажица сол
• 6 1/2 чаши брашно од леб
• Изборно: белка од јајце, лесно тепана

Како да го направите тоа

Подготви компири

1. Ставете го компресираниот компир во голем сад со 2 1/2 чаши вода.
2. Донесете до вриење и намалете ја топлината до вриење 15 минути или додека компирот се распадне кога ќе се залепи со вилушка.
3. Исцедете го компирот и резервирајте 2 чаши вода од компирот .
4. Компирите го компресирате со вилушка и ставете ги во голема чинија.
5. Додадете вода од компирот во чинијата. Ако нема доволно вода од компир за да направите 2 чаши, додадете повеќе вода за да направите 2 чаши.

1. Додадете го скратувањето и промешајте додека не се раствори.
2. Наместете ја садот настрана додека не се измеша компирот млака или 110 F.

Подготовка на тесто за леб од компир

1. Промешајте го квасецот, шеќерот и солта.
2. Измешајте доволно брашно од леб за да направите дебело тесто што може да се замеси со рака.
3. Свртете го тестото врз табла и мачкајте 8 минути, растурајте ги големите купчиња од компир со прстите.
4. Ставете го тестото во подмачкан сад и свртете го тестото така што горниот дел исто така е лесно подмачкан.
5. Покријте со чиста крпи за кујна и оставете го да се крене за 1 час на топло место, без нацрт.

Обликување на листовите

1. Удрете го тестото.
2. Свртете го тестото врз светло обоена табла и измешајте ги воздушните меури за 5 минути.
3. Поделите го тестото на половина и формирајте ја секоја половина во леб.
4. Поставете го секој леб во подмачкан сад од 5.25 x 9 x 2.75 инчи.
5. Покријте ги лебовите со кујнски крпи и нека се подигнат на топло, без нацрт место за 30-45 минути или додека тестото не се удвои.

Печење на лебот

1. Откријте го лебот и четкајте го врвот со јајцево бело за сјаен изглед ако сакате.
2. Печете на 375 F за 45 минути или додека лебот не звучи шупливо кога ќе го допрете.
3. Нека лебот се лади на решетката. Служи топло или ладно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	52
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	422 мг
Јаглехидрати	8 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)