Mantecadas de Astorga рецепт

Mantecadas de Astorga, како што сугерира името, се богати малку колачи од градот Асторга (или Леон ). Тоа е популарен шпански десерт со длабоки корени. Приказната за нивното создавање започнува во 19 век зад ѕидовите на манастирот Свети Спириту.

Според легендата, една монахиња по име Марија Џозефа Гонзалес Прието ја напуштила наредбата да ги произведе и продаде Мантекадас. Тие беа многу популарни, и на крајот, овие меки колачи беа комерцијално произведени од неколку компании. Денес, тие се синоним за Astorga и можат да се купат во секоја слаткарница во градот, заедно со сопствениците на de Mayorga .

Правоаголни хартиени контејнери беа преклопени со рака, исполнети со Manteca RDA тесто и печени. Денес, тие се уште се продаваат во контејнерите за хартија во пекарите. За среќа за домашните пекари, денес чаши за печење на хартија може да се користат за да се стават кифларни тави. Послужете за појадок, бранч или попладневен чај или Мерида .

Што ќе ти треба

• 1/2 фунта / 250 грама несолен путер (омекнат)
• 1 1/3 чаши / 250 грама шеќер
• 6 јајца
• 1 нотка сол
• 2 чаши / 250 грама брашно
• 1 лажичка цимет

Како да го направите тоа

1. Топлина печка до 375 Ф.
2. Првиот чекор во правењето на светлина и масленост Mantecadas е правилно да го крем путерот и шеќерот. Оставете го путерот на собна температура најмалку 30 минути за да омекне. Исечете го путерот на парчиња и ставете го во средна или голема сад за мешање. Победете го путерот со електричен миксер со мала брзина околу 30 секунди за да го камшикувате. Додадете го шеќерот во садот и победете го со голема брзина се додека мешавината не стане бледо жолта боја, понекогаш повремено го гребете страните на садот.

1. Одделете ги жолчките од белците, ставајќи ги во различни чинии. Со електричен миксер на средна брзина, додајте ги жолчките од јајца еден по еден на путерот и шеќерот.
2. Осигурајте се дека чинијата и чиниите се чисти и суви, или белците нема да заостанат. Победете ги белките од јајца до тврди врвови. Прво, победи на бавна брзина до пенливи, а потоа на високо, додека беспомошна. Додајте малку сол за стабилизирање на белците. Не претерувајте. Свиткајте ги белците во другите состојки користејќи бавни, меки движења.
3. Протресете го брашното. Додека ја мешаме смесата при мала брзина, додајте го брашното малку повремено. Посипете во цимет и се вклопуваат.
4. Линија кифла со чаши за печење печиво. Лажица тестото внимателно во чашите до околу 1/2 до 3/4 полна. (Рецептот прави 18 до 24 парчиња.) Посипете го врвот на секоја Manteca RDA со малку гранулиран шеќер.
5. Се пече во топла рерна на средината решетката за околу 15 до 20 минути. Колачињата треба да се претворат во златна боја и шеќерот ќе формира кора. Кога ќе завршите, чепкалка за заби внесена во центарот на торта треба да излезе чиста.
6. Оставете да се оладите пред да излезете од тавата.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	148
Вкупно масти	10 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	72 mg
Натриум	92 mg
Јаглехидрати	14 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)