Неверојатни пасеви Рецепт за пилешки супи

Вие не мора да бидете Евреин или да чекате да направите неверојатен домашен кокошки. План за најмалку два часа за вкусот на пилешкото да исцеди во акцијата. Продолжете со вриење уште еден час откако ќе се приморите да се намали на побогатите делови. Зачувајте ги обезмастените пилешки маснотии (schmaltz) за правење.

Што ќе ти треба

• 1 (3 до 4 килограми) цела кокошка
• 1 средна репка (quartered)
• 2
• праз (само бел дел, темелно исчистени и четвртини)
• 1 мала рутабага (четвртина)
• 3 ребра целер со лисја (преполовен)
• 12 магдонос произлегува
• 2 големи моркови (четвртина)
• 2 големи кромид (четвртина)
• 8 пиперчиња (смачкани)
• 1/2 лажиче. сушен мајчина душичка
• Кошер или груба сол

Како да го направите тоа

1. Исчистете го пилетот и отфрлете ги крпите или други подароци што сте ги дадовте во шуплината. Солени целата кокошка во и надвор слободно со кошер или груба сол. Дозволете пилешко да стои 35 минути.
2. Измијте сол од пилешко и ставете го во средно до големо складиште. Покријте пилешко со репка, rutabaga, целер, магдонос, моркови, кромид, пиперки и мајчина душичка . Покријте со 4 или 5 квартови ладна вода. Донеси до вриење преку висока топлина, а потоа веднаш ја намалувате топлината за да вриете. Симнете на 1 1/2 до 2 часа, повремено вметнувајќи ја пената од врвот.

1. Отстранете го пилешкото на голем послужавник кога се уште е цврсто и не се распаѓа. Отстранете го месото од пилешкото и спаси за сендвичи (без леб за време!) И салати. Потоа земете ги коските и вратете ги во тенџере и вриејте уште еден час.
2. Втријте ја супата во голема чинија и исфрлете се што е во цедило. Фрижидер доволно долго за да може да се формира појачана маст на површината, а потоа едноставно да се отстрани маснотијата. Вратете го со сол и бибер за да се загрее по вкус.

Кујнски белешки

Можете да додадете повеќе зеленчук во овој момент или да го започнете процесот повторно за навистина богата супа. Така е подготвена кинеската кокошка, која понекогаш користи дури шест или осум кокошки.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	615
Вкупно масти	31 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	12 г.
Холестерол	190 mg
Натриум	306 мг
Јаглехидрати	20 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	63 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)