Националното јадење на Шкотска е haggis, еден вид солени пудинг. Тоа е одлично, вкусно јадење, направено со користење на овци кубе (на белите дробови, срцата, црниот дроб). Подготвената мелено отпадоци се мешаат со супа, овес, зачини и спакувани во стомакот на овците. Откако ќе се зашие, препарираниот стомак се варат до три часа. Ако мислата за готвење на делови од животни е off-ставање, постои комерцијална haggis достапни, најпознатите (вклучувајќи вегетаријанска верзија) од Чарлс MacSween & Син во Единбург.
Проверете ги моите 9 врвни совети за купување, подготвување и готвење haggis
Дали Хагис е нелегален во САД?
Во 1970-тите, САД го забраниле увозот на храна што содржи бели дробови на овци. Како што повеќето традиционални haggis рецепти се направени со белите дробови, тоа е речиси невозможно да се најде увезени комерцијални haggis. Повеќето хагити во САД се наоѓаат во земјата.
Како да му служиме на Haggis
Откако е парен и варен, постојат многу популарни начини да им служат на haggis. Пробајте го со полн шкотски појадок или со срдечни tatties и neeps (tatties се шкотски за компири, и neeps се репи) за автентично искуство.
Што да пијат со Haggis
За спарување цели како убаво Scotch виски е тематски соодветен дух. Ако не сте обожаватели да имате тешка алкохол во оброци, секогаш можете да одите со кисело црвено вино или силно темно пиво.
Хаггис и Роберт Барнс
Хаггис беше овековечен од поетот Роберт Барнс во своето обраќање кон Хагис во 18-тиот век и го прослави во Шкотска и низ целиот свет на Ноќта на Барнс , на 25-ти јануари, во спомен на шкотскиот поет.
Се јаде со тетис и нелепки заедно со другите шкотски омилени супа од пилешки зеленчук и краначан, десерт направен од малина, тост овес и крем.
Обраќање на Хагис, Роберт Барнс
Сајер фа "твоето искрено, синиско лице, Голема водач на расата на пудин! Ајбон ги" земај си го своето место, болка, измамник или чаршав: Ти си ревносен од гранче на мојата гранка! , Вашите пречки како далечен рид, Вашиот игла помага помага да се измие милион време o потреба, додека преку твоите пори dews distilLike килибар бусица.Нејзиниот нож види рустикален труд dight, Ви се намали ви подготвени мал, Ровотот на вашите gushing вдишувања светли , Како и на другиот ров, а потоа, како славен поглед, Топло-Рекин, богат! Потоа, рог за рог, тие се стремат кон стремежот: Дејл, како последица, на возење, До "нивните плевели belyveAre свиткана како тапани, The Auld Guidman, маист сакал да се појави, "Bethankit 'hums.Is таму што го должи неговиот француски рагу, или olio што биди зајакнаа сее, Или fricassee Wad измазнуваат нејзиниот spewWi совршен sconner, Гледа надолу ws sneering, scornfu viewOn sic вечера? Лош ѓавол!
да го видам неговиот ѓубре, Како беспомошност како исушен осип, Неговото вретено му нафрли на блуза со брадавица, Неговиот родител, Нит: Крвава поплава или поле за цртичка, О како неспособни! Но, обележете го рустичното, Трепетата земја го раздвојува својот чекор, Клепи во својата вулична нива на сечилото. Ќе го направи тоа, нозете, рацете, главите ќе викаат, Како славини на блесокот. Си Powrs, кој го прави човештвото грижа и јадење Ајлд Шкотска сака да ги снема зделките што ги преплавуваат. Но, ако ја посакувате нејзината благодарност, погрижете се за неа!