Овој рецепт е отпечатен со дозвола од Природно Слатка храна во тегли од Мариса Меклелан (2016, Трчање Прес). Во неа, нејзината трета книга, таа ги адаптира рецептите за ширење, сосови, кисели краставички и конзерви за да користи неколку видови природни засладувачи: мед, агава, јаворов сируп, кокосово шеќер, датуми и концентрат на овошен сок. Овој засладен зачуван конзерванс ја доловува суштината на популарниот десерт во форма на овој заштитен материјал. Конзерви се поретки од џем, и обично содржат ореви и / или суво овошје; во овој случај, суво грозје се вклучени. За повеќе информации за книгата и за зачувување со природни засладувачи, прочитајте го моето интервју со авторот.
Ако некогаш сте имале вкус на традиционалната морковска торта на Џејмс и го најдовте тоа, издувајте ја таа меморија. Ова ја зачувува традиционалната леплива слаткост за навестување на мед и малку лепливост, што ги прави основните состојки да пеат. Сакам да ја помешам лажичката лажица во овесна каша и да ја наместам целата работа со некои наздравени пиканти за срдечна, здрава десертна доппелгангерка.
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 170 грама морков (ситно рендан)
- 1 чаша / 200 грама јаболко (рендано месо)
- 2 чаши / 525 грама ананас (сецкани)
- 1¾ чаши / 600 грама мед
- ½ чаша / 120 милилитри сок од лимон (шишиња)
- ½ чаша / 80 грама суво грозје (златно)
- 1 лажица ѓумбир (свежо рендан)
- 1 лажичка цимет
- ½ лажичка морско оревче (свежо рендано)
- ¼ лажички каранфилче (земјата)
Како да го направите тоа
- Подгответе вода за бања со вода што врие и 4 пол-бои / 250 мл тегли.
- Во низок, широк, нереактивен тавче , комбинирајте ги морковите, јаболкото, ананасот, мед, сок од лимон, суво грозје, ѓумбир, цимет, морско оревче и каранфилче. Промешајте за да се комбинирате, ставете на висока температура и доведете до вриење. Откако течноста почнува да се меур енергично, се намалува топлината на средно висока и се готви, мешајќи често, за околу 35 и 40 минути.
- Кога морковите омекнуваат, суво грозје се истури и течноста во садот се сведе на дебел сируп, конзервирањето се прави.
- Извадете ја садот од топлина и промешајте ја дополнителната минута, за да помогнете за зачувување малку повеќе затегнете.
- Инка ја зачувате во подготвените тегли, оставајќи ½ инчи / 12 мм од headspace. Избришете ги бандажите, нанесете ги капаците и прстените и обработете го во вода за бања со вода што врие 15 минути.
Забелешка: Осигурајте се да користите флаширан сок од лимон во овој рецепт. Бидејќи моркови се ниско-киселински зеленчук, конзистентната киселост на брендирани шишиња нуди безбедност и вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 76 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 7 mg |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |