Постојат неколку специјални ноќни вечери во Шкотска од Burns Night и Hogmanay, кога се служи традиционалното јадење на haggis, tatties и neeps.
Ова класично шкотско јадење може да има неверојатно звучно име, така што за оние кои не знаат што значат tatties се компири, репка гајба и haggis солени пудинг направен од овчо отпадоци и овес.
Не може да има вечерен вечера Барнс без јадење на традиционални haggis, tatties и neeps. На haggis прави или крши овој рецепт, па бидете сигурни дека ќе купите добар квалитет Haggis, било да е тоа традиционално месо или вегетаријанска.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 до 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 фунти / 550 гр компири (излупени и грубо сецкани)
- 1 1/4 фунта / 550 гр репа (излупени, грубо сецкани)
- 1 парче оревче (свежо рендано)
- 4 лажици млеко
- 4 лажици путер
- Море сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
Секогаш проверувајте ги упатствата на Вашата продавница внимателно купија haggis. Овие упатства овде се само насоки. Времето за готвење, исто така, зависи од тоа дали користите месо Haggis или вегетаријанска верзија, бидејќи месото зазема помалку време.
За Хаџис:
Најпрво гответе го овошјето со ставање на хагите во голем сад и покривање со ладна вода. Покријте ја тавата со капак, доведете до вриење, потоа намалете ја до врие и гответе 40 минути на 1lb / 450 грама
Додека haggis готви, готви компири и репа.
За компири:
Поставете го компирот во голем тенџере, покријте го со ладна вода, додадете малку сол, покријте ја тавата со капак.
Доведете го компирот до вриење, намалете го до врие и гответе до тендерот (околу 20 минути).
Исцедете ги компирите и држете ги на едната страна.
Додадете половина од путерот и половина од млекото во тавата на која компирот се варени.
Се топи путерот и се загрее млекото, додадете варен компир и каша.
Додадете го морско оревче и промешајте добро за да создадете мазна, кремаста каша.
За репа:
Поставете репа во голем тенџере, покријте со ладна вода, додадете малку сол, покријте ја тавата со капак.
Донеси репка до вриење, намалете го до врие и гответе до тендерот (околу 20 минути).
Исцедете ја репа и држете ја на едната страна.
Додадете половина од путерот и половина од млекото во тавата на која ќе се готви репа.
Се топи путерот и се загрее млекото, додадете го репетираат репа и каша додека не се изедначи и крем
Да му служат:
Откако ќе се готви, отстранете ги haggis од водата. Ставете го на служење сад и отсечете го со ножици или со нож и сервирајте ги со тетивите и нелепките заедно. И да се напие, пивото на виски од Scotch би било традиционално.