Традиционална изгореница ноќна храна и рецепти

01 од 06

Како да фрли традиционална ноќна вечера

Роберт Барнс - или Раби Борнс - е најпознатиот поет на Шкотска. Живеел и пишувал во 18 век, но тој се 'уште се слави во Шкотска и пошироко на 25 јануари, годишнината од неговото раѓање во 1759 година. Настанот е познат како Burns Night.

Барнс може да биде шкотски, но прославите се одржуваат насекаде каде што неговата работа е ценета. Прославата се одржува околу високо церемонијалната вечера на Берн, која се состои од традиционална шкотска цена. Еден важен "гостин" на вечерата е секогаш хаггис , кој беше овековечен во поетската адреса на Барнс до Хагис .

Формална Ноќна вечера на Бернс започнува со домаќинот добредојде на сите и велејќи дека Селкирковската благодат:

"Некои месо месо и не можат да јадат.

Некои не можат да јадат што сакаат:

Но, ние прогонуваме месо и можеме да јадеме,

Нека Господ нека се заблагодари. "

Следи легендарната парада на Хагис. Гости стојат и плескаат рацете, придружени со звукот на гајдите, за да го поздрават хагите. На haggis и готвач пријде на врвот маса, и традиционалните Адреса на Haggis се вели пред ножот паднал во неа и јадење почнува:

"Неговиот нож, види рустикален труд

"Ќе ги исечете со" подготвени мали "

Говори се направени во пофалба на Раби Барнс, како и традиционален " Тост до Ласис " - машки гостин им се заблагодарува на жените во неговиот живот. Една жена стои и одговара, се надевам дека му се заблагодарува на говорникот на забавен начин. Таа исто така може да упати на жените на Барнс и на животот на поетот.

Потоа започнува празнот. Еве неколку традиционални рецепти на Burns Night Dinner. И, се разбира, ова е Шкотска, па бидете сигурни дека имате многу виски на рака за традиционалниот тост!

02 од 06

Изработка на Haggis

Пеење, танцување, тост и церемонија можат да играат голема улога во вечерата Барнс ноќ, но сè се концентрира околу храната и пијалокот. Се разбира, Haggis е ѕвезда на шоуто.

Изработка на haggis може да биде малку застрашувачки, бидејќи користи овчо отпадоци - белите дробови на животното, срцата и црниот дроб или и двете. Крвјата се мелат и готват со свеж, овес и зачини; тогаш тоа е спакувано во стомакот на овците. Откако ќе се зашие, препарираниот стомак се варат до три часа.

Многу луѓе едноставно ги купуваат своите haggis овие денови, но изберете го твоето внимателно ако го направите ова. Има некои одлични haggis на пазарот, така бидете сигурни дека месарот или продавачот ке го одберете е реномирана.

Haggis обично се служи со овие традиционални јадења.

03 од 06

Класичен Haggis, Tatties и Neeps рецепт

Некои готвачи додаваат сецкани скарани сланина, говедско месо или јамајкан пипер на нивната завршена чашка Хаггис. Други сугерираат задушени сливи. Класичните tatties и neeps гарнир најдобро функционираат за мене.

Рецепт: Класичен Haggis, Tatties и потреби рецепт

04 од 06

Петел-а-Пики рецепт

Пудинзите се традиционални како солени дел од оброкот. Супа од пунџа-пченица е селска страна со неколку регионални варијации, некои датираат дури до 16-тиот век.

Рецепт: рецепт за петел-а-пики

05 од 06

Совети Лајрд Дејв

Овој шкотски десерт е во суштина ист како и англиската игра, пудинг кој со векови ги собрал британските маси. Но, таа користи виски не шери, и шкотски малини.

Рецепт: Совети Лајрд Дејв

06 од 06

Шкотски краначан

Шкотскиот краначан, исто така, содржи вкусни малини, како и шкотско овес и крем.

Рецепт: шкотски краначан