Сплит грашок супа со шунка

Оваа срдечна супа е дефинитивно одење, кога времето е студено и проѕирно и ви треба нешто за да ја загреете душата. Слатка морков, солена шунка, и tangy пиво совршено го балансираат замрзнатиот вкус на сплит грашок.

Што ќе ти треба

• 2 лажици путер
• 2 средни кромид (ситно сецкан)
• 2 средни моркови (скратени, излупени и ситно сецкани)
• 2 стебленце целер (скратена и ситно сецкани)
• 1 средно компир (излупени и сецкани)
• 2 пуши шунка (околу 1/4 килограми)
• 1 пакет (12 унци) зелен сплит грашок (исплакнат и сортиран)
• 1 може да шише (12 унци) пиво (или пиво)
• 6 до 8 чаши вода
• 1 лажичка овошје мајчина душица
• 1 лажичка
• Дифен сенф
• 2 лажици јаболков оцет
• 1 лажичка сол (или по вкус)

Како да го направите тоа

1. Во голем сад од 6 до 8 кварц, загрејте го путерот со средна топлина додека не се стопи. Додадете го кромидот, морковите и целерот и гответе, често мешајќи додека зеленчукот не почне да омекнува околу 5 до 7 минути.
2. Додајте компир, шунка, грашок, пиво, вода, мајчина душица и сенф Дижон и добро промешајте. Доведете ја мешавината до вриење на средно висока температура. Намалување на топлината на средно ниско и повремено, откривање и мешање повремено, додека шунка и грашок се многу нежни, околу 2 до 2 1/2 часа.

1. Отстрани го садот од топлината. Префрлете го шунка со заби во голема чинија и оставете да се излади. Кога е доволно ладно за да се справи, да ги отстрани и да ги отфрли коските и кожата и да го исече месото во парчиња со големина на залак. Вратете го месото во садот.
2. Измешајте го оцетот во супата и зачинете со сол. Погребајте ја супата на тивок оган, измешајте повремено и сервирајте со леб од леб.

Забелешки и совети за рецепт

• Можете да фрижирате остатоци од супа од грашок во херметички контејнери до 5 дена, или да замрзнете до 3 месеци. Одмрзнете ја супата во текот на ноќта во фрижидер.
• Побарајте пушеле шунка во делови од месото на вашата продавница за храна. Можете да замените 1 голема месна шунка коска за задницата.
• Сплит грашок се еден вид пулс , и доаѓаат во зелени и жолти сорти. Тие не бараат пред натопување пред употреба.
• Чувајте го исушениот грашок во херметички сад на собна температура до 1 година.
• Пред да користите сушен сплит грашок, тие треба да се исплакнат добро и да се изберат да се отстранат сите камчиња.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	322
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	72 mg
Натриум	1,530 мг
Јаглехидрати	28 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	22 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)