Ова свежо дегустирано Бери слатки крем е неверојатно скриен во чоколадо или лимонско печиво. Исто така, прекрасно се вклопува во тортата Génoise или колачињата од мали колачиња.
Што ќе ти треба
- 1 1/4 чаши млеко (цела)
- 3 жолчки од жолчка
- 1/4 чаша шеќер
- 1 лажица универзално брашно
- 2 лажици плус 2 лажички пченкарен скроб
- 1/4 чаша црна малина пире (затегнато)
- 1/2 лажичка екстракт од ванила
- 2 лажички Шамбор
Како да го направите тоа
Во мал тенџере, загрејте го млекото на тивок оган додека не стане доволно жешко за да пареа. Додека млекото се затоплува, размачкајте ги заедно жолчките од јајце, шеќерот, брашното и пченката, сè додека смесата не е целосно мазна.
Откако млекото испарува, додадете половина од него, постојано мешајќи со јајцата. Додадете го млекото и јајцата назад во топло млеко, продолжете да мешате и загрејте го 1-2 минути додека не се достигне 170F на дигитален термометар и е многу дебел.
Отстрани од топлина, се промешува во црна малина пире, ванила екстракт, и Chambord. Замрзнете го кремот пред да го пополните тестото.