Сбитен, руски зимски пијалак

Сбитен е традиционален зимски меден пијалак популарен во Русија кој е околу од 12 век. Тоа беше послужено од бакарни самовари од страна на sbitenshchik или sbiten креаторите, кој го вари на улица агли и го продаде на желни и мразено-изгорена јавноста. Sbiten падна од корист со доаѓањето на чај и кафе во 19 век, но обновениот интерес за овој старо време пијалок се случува сега.

Како медовина и медовуха (поевтина, побрза верзија на медовина), сбитен е меден напиток направен со мед, вода, зачини и џем. Може да биде алкохолно, додавајќи вино или безалкохолни. Клучот е добар квалитет мед и зачини. Како што може да се очекува, односите на овие состојки зависат од семејството што го прави пијалокот.

Зборот sbiten е од руски глагол сбит , што значи да се победи и се однесува на билки и зачини се тресна во малтер. Некои додаваат црвено вино или водка или ракија за основните состојки за да го направат ова потентен пијалок. Постојат многу рецепти за sbiten. Пропорцијата на џем во овој рецепт е повисока од медот, а во други рецепти ќе најдете дури и 2 чаши мед и само 2 лажици џем.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша мед
• 1 лажица
• цели каранфилчиња
• 3 стапчиња од цимет, разбиени во неколку парчиња
• 1 лажичка ѓумбир
• 16 унци
• Кабана џем
• 10 1/4 чаши вода (или црвено вино)
• 1/4 лажичка морско оревче
• 1 лист од ливчиња (опционално)
• 2 сушени пиперки (опционално)

Како да го направите тоа

1. Во средно тенџере, комбинирајте мед, каранфилче, цимет, ѓумбир, џемче од црница, вода или вино, морско оревче, лист од нане, ако користите и чили пиперки, ако користите. Полека доведете го ова на вриење со средна топлина, мешајќи често додека мед и џем целосно не се растворат. Отстрани од топлина.
2. Нека sbiten дојде до собна температура. Затегнете ја течноста преку влакната, притискајте на цврсти материи и префрлете ги во херметички сад или шише. Шише од 750 ml треба да го смести овој износ на сбитен. Се лади и се загрева додека се сервира.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	85
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	66 мг
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)