Сенф е еден од оние додатоци кои доаѓаат во многу вкусови, текстури и сорти. Додека повеќето Американци се премногу запознаени со мазни, светло жолти купени купени сорти, би било срам да не се доживуваат посложените вкусови на домашните сорти. Ако сте нови за правење сенф, овој рецепт е одлично место за почеток. Оваа основна земја сенф е луто, зрнеста, универзална сенф, кој ги користи и двете грубо подземни синапони и сенф во прав.
Домашните додатоци како што се одгледување на супарите се одличен начин за да се избегнат адитиви, конзерванси и додадени шеќери и сируп од сируп од фруктоза што се наоѓаат во повеќето купени сорти. Исто така е доволно едноставно што никогаш нема да се вратите назад во продавниците што ги купувате, откако ќе ја обидете оваа сенф за домашна земја! Откако ќе го совладате основниот рецепт, слободно играјте со состојки, вкусови и текстури. Ќе бидете изненадени од тоа колку начини можете да направите вкусна сенф за сè, од сочно братуче или од маринада за месо до едноставен сендвич со шунка .
Што ќе ти треба
- 2 супени лажици жолта сенф (грубо под земја)
- 1/4 чаша сенф во прав (кафеава или жолта)
- 1/4 чаша ладна вода
- 2 лажици бел вински оцет (или јаболков оцет)
- 1 лажичка сол
Како да го направите тоа
- Се меша семето на синап со текстурата што ја посакуваш. * Кога станува збор за државниот сенф, не постои "точна" текстура, но многумина наоѓаат груба текстура особено носталгична.
- Измешајте го сенфниот сад и семките со вода со вода. Нека седат 10 минути.
- По 10 минути додадете оцет и сол; добро се вклопува.
- Се лади преку ноќ во контејнер со непропустлив капак пред употреба.
* Забелешка: Заедно со многу варијации на текстура, постојат неколку начини за мелење на целата жолта сенфска семиња.
Некои готвачи ја претпочитаат практичноста и леснотијата на користење на мешалка за мелење или кафе која брзо може да истече грубо или фино мелење. Други готвачи се одлучат да го изнесат својот старомоден малтер и толчник за да мелеат со рака, за што некои велат дека му помага на готвачот повеќе контрола над готовиот производ. Кое и да избирате, играјте со текстури за да најдете што најдобро одговара на вашиот вкус или апликацијата на синап.
Рецепт Извор: Изгубени уметности: прослава на кулинарски традиции од Лин Алеи (десет брзина Прес) Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 5 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 65 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |