Украина репка лисја ролни и леб тесто полнење рецепт

Овој рецепт за лисја од репка полнети со тесто од леб, или holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , е интересна варијанта на украинскиот холубци, што буквално значи "мали гулаби", но подобро познат како полнети ролни од зелка. (Некои велат холопи .) Полнењата варираат - месо, зеленчук, зрна како леќата - но, истото ги прават и омотите.

Во текот на летото, репка, зелена салата и спанаќ лисја може да го заземат местото на зелка и, во регионите на одгледување на грозје во Украина, често се користат лисјата од грозје .

Ова ќе работи со било кој добар рецепт за леб, одмрзнат замрзнат тесто за леб, или оној што е даден подолу. Ако лисјата од репка не се достапни, наполнете листови од зелка со тесто од леб.

Што ќе ти треба

• За тестото за леб:
• 2 1/4 лажички активен сув квасец
• 1/4 чаша топла вода
• 1/2 лажичка шеќер
• 1 чаша млеко (топло)
• 2 чаши вода (топло)
• 1 унца путер (стопен)
• 4 чаши
• брашно (сите намени)
• 2 големи јајца (тепани)
• 1 лажица сол
• 1 лажица шеќер
• 3 1/4 чаши брашно (сите намени)
• 1 лажица стопен путер (или масло)
• За Ролс:
• 2 гроздови репка од цвекло
• 3 лажици се стопи путер
• 1 лажичка сол
• За сос од кремски копар:
• 2 лажици путер
• 2 лажици брашно (сите намени)
• 1 чаша зеленчук или месо супа
• 3/4 чаша кисела павлака
• 3 лажички копра (сецкани, свежи)
• Сол по вкус
• Бибер по вкус

Како да го направите тоа

Направи тесто за леб

1. Во чаша мерна чаша или мала чинија, користете вилушка за да ги комбинирате квасецот со 1/4 чаша топла вода и 1/2 лажичка шеќер. Дозволете да стои 10 минути.
2. Во средна сад, измешајте заедно млеко, 2 чаши топла вода, 1 унца стопен путер, и квасец мешавина. Додадете 4 чаши брашно и се мешајте се додека не се комбинираат. Покријте со подмачкана пластична фолија и оставете го на топло место додека не се удвои (околу 1 час).

1. Истурете го тестото долу и префрлете го миксер за мијалник опремен со кука за тесто, ако сакате, и додадете претепани јајца, 1 лажица сол, 1 лажица шеќер и 3 1/4 чаши брашно. Месете додека тестото не е мазно. Измазнете го врвот со стопен путер или масло, покријте го со пластична обвивка и оставете да се зголеми до двојно (околу 1 до 2 часа).

Подготви репка од цвекло

1. Во меѓувреме, измијте ги лисјата од репка и исецкајте во вода што врие 30 секунди или додека не се врти (особено ако користите зрели лисја).
2. Извадете од вода и шок со ладна вода за да го запрете процесот на готвење. Нека се исцеди.

Соберете ги и запечете ги ролните

1. Кога тестото е двојно, удар го. Земете парче тесто со големина на орев, издолжувајќи го во правоаголна форма и ставете го на лист од цвекло. Навалите лабаво, како што би за зелка ролни , освен оставете страни отворени за да се овозможи тестото да се прошири, како што се крева, а потоа се пече. Ако сакате поголеми ролни, користете повеќе тесто за леб, но, запомнете, тоа ќе расте. Ако имате остаток од тестото, го формирате во леб и го испечете откако ќе дозволите да се крене.
2. Линија на дното и страни на холандски печка или друг голем сад со лисја од репка. Ставете слој на ролки од цвекло на дното. Четка со стопен путер или друга маст и сол. Повторете слоеви, завршувајќи со стопен путер или со маснотии и сол на врвот. Покријте со пластична обвивка и оставете да се зголеми до двојно (околу 1 до 2 часа).
3. Загрејте ја рерната до 350 F. Кога holubtsi се зголеми, отстранете ја пластичната обвивка и покријте го со слој лисја од репка и цврст фитинг капак чија внатрешност е изматена со путер или маст. Печете 45 минути до 1 час и сервирајте со топол со сос од павлака.

Направете сос од кремски копар

1. Додека ролни се печење, направете го сосот со топење на 2 супени лажици путер во мали тенџере. Промешајте во 2 лажици брашно и варете додека мешавините не се мешаат. Додај супа и, постојано мешање, доведе до бавно вриење. Гответе се додека не се задебели, четкајте често.
2. Поставете павлака во топлински сад и темперамент со мелење со 1 или 2 мали садови од задебелена мешавина на месо, а потоа додадете кашеста павлака назад во сосот, изматете се додека не се изедначи.
3. Додадете 3 супени лажици сецкани свежи копра и прилагодете ги зачините. Одржувајте топло додека не сте подготвени да служите.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	255
Вкупно масти	16 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	106 mg
Натриум	1,073 mg
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)