Вообичаен третман низ Латинска Америка, пастел де Трес Лече (три торта за млеко) го носи името од трите видови млеко што се употребува во рецептот. Засладеното кондензирано млеко, млекото со испарено млеко и тешката крема се комбинираат во сос од сок, што му дава на овој класичен стил трис лејки торта густа, исклучително влажна текстура, повеќе слична на месо од традиционалната светлина и меки торта.
Рецептот, најверојатно, еволуирал од натопени колачи, развиени во средновековна Европа, но се ширеше во популарноста во 1940-тите, кога Нестле отпечатил рецепт за тоа на етикетата на конзервираното кондензирано млеко. Во одреден момент трис лежеше тортата ја премина границата во САД, каде што се здоби со речиси славен статус меѓу рестораните готвачи во раните 2000-ти и дури стана вкус на Häagen-Dazs во 2015 година.
Што ќе ти треба
- За торта:
- 1/2 чаши торта брашно
- 1 нотка сол
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/3 чаша масло
- 1 чаша шеќер
- 1 лажичка
- екстракт од ванила
- 5 големи јајца
- 1/2 чаша целото млеко
- За крем сируп:
- 1 (12 мл.) Може да испари млеко
- 1 (14 мл.) Може да засладува кондензирано млеко
- 1/2 чаша тежок крем
- Изборен: 1 лажица рум или ракија
- За штит натопи:
- 3/4 чаша тежок крем
- 1 лажичка ванила
- 1 лажица шеќер
- Гарнитури: цимет (земјата) или свежи бобинки
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го брашното, прашокот за пециво и сол во голема сад за мешање. Во посебен сад, победи на нафта, шеќер, и 1 лажичка екстракт од ванила, додека не се комбинираат. Додајте ги јајцата во мешавината на шеќер еден по еден и победи на средна брзина додека не се целосно вградени. Промешајте во 1/2 чаша млеко, а потоа нежно поклонете во мешавината на брашното малку повремено.
- Истурете го тестото во слабо подмачкан сад за торта или сад за печење и печете го тортата на 325 F за 30 до 40 минути или додека не се извади чиста чепкалка за заби во неколку локации.
- Нека тортата се лади во садот на собна температура. Исклучете го на послужавник со подигнати рабови. Пирс на торта со вилушка 20 до 30 пати. Оставете го да се олади во фрижидер за дополнителни 30 минути.
- Направи крем сируп додека торта треска. Измешајте ги трите млека и рум или ракија ако сакате. Полека ставете ја течноста над ладената торта. Се лади за 1 час, периодично лажирање на истекување на млекото назад кон тортата.
- Направи шлаг полнење пред да му служите на тортата. Комбинирајте тежок крем, ванила и шеќер во ладна сад за мешање. Победи го со голема брзина до врвови. Се шири тенок слој од шлаг на врвот над тортата.
- Врзете го со посипување на цимет или украсете го со свежи бобинки.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 485 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 149 mg |
| Натриум | 495 mg |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 11 г. |