Сè што треба да знаете за ова светло зелено овошје
Chayotes (изречена chahy-oh-tee ) е светло зелена, круша во облик на овошје со една, голема јама и јадење месо и кожа. Месото на хајот е блага по вкус и има текстура некаде помеѓу компир и краставица.
Овие тропски плодови се родени во Мексико, но сега се одгледуваат во топли клими ширум светот. Chayotes се популарна состојка во централно-американската кујна, како и во храната подготвена во Јужните Соединетите Американски Држави, иако во значително помала мера до онаа на латиноамериканската кујна.
Исто така познат како круша сквош, mirletons, cho-cho, chouchoute или choko, во зависност од тоа каде во Централна Америка патувате, chayotes се користат за различни цели, вклучувајќи готвење и јадење нив суровини како лесна закуска.
Chayotes имаат висока содржина на вода и влакна и се релативно ниски во природните шеќери, што ги прави прилично ниски во калории во споредба со другите плодови. Chayotes исто така се ценети поради тоа што се високо со калиум и амино киселини.
Како правилно да се користи кајакот
Иако технички овошје, кајаците често се користат повеќе како зеленчук во латинска кујна. Нивното благ месо им помага на разни начини на употреба и можности за зачини бидејќи кајаците можат да се јадат сурови, како и варен и пилинг, генерално не се потребни.
Кога се јадат сурови, често се додаваат кајаци во салати и салсаси за да обезбедат јасна криза со јаболка. Chayotes, исто така, може да се маринираат лесно со сок од цитрус и сол за едноставна закуска на сопствените.
Кога се готват, кајаците се третираат многу слично на летниот сквош и се соодветна замена за летно сквош во повеќето рецепти . Тие можат да се додадат во казани, преливи, подготвени во гранат , кисела, пржена или полнети. Mirletons полнети со ракчиња или остриги облекување се популарен јадење во јужниот дел на САД, особено во есен и зимски месеци.
Иако не е толку популарен како овошје, коренот и лисјата на ова растение исто така се јадат. Коренот може да се подготви на сличен начин како и компирот, а листовите можат да се готват како сенф или зеленчук .
Како да го изберете вистинскиот кајак во продавниците
Низ јужните Соединетите Американски Држави, чајотите (или милероните) може да се купат на повеќето пазари во текот на зимските месеци, но прометот во текот на остатокот од годината може да варира. Во другите делови на земјата, достапноста на католи може да биде ограничена само на специјализирани бакалите и на етничките пазари, особено оние специјализирани за мексикански или централноамерикански производи.
Кога купувате хајто, побарајте овошје кое е цврсто на допир и има мазна, светла кожа. Длабоките брчки или браздите се нормални на површината на хаотите, но кожата не треба да биде лабава или претерано збрчкана.
По купувањето, chayotes треба да се чуваат во фрижидер, лесно завиткани до четири недели, во зависност од свежината за време на купувањето. Исечени или исечени кајаци треба да се чуваат во фрижидер во амбалажа без употреба на воздух и да се користат во рок од три до пет дена.