Како да направите свеж шито (пипер) сос

01 од 07

Свеж шито (пипер) сос

Свеж шито (пипер) сос е свеж тото, лук и чили сос многу сакан од Гана. Понекогаш се нарекува kpakpo shito по многу популарна круг зелена пиперка, и не треба да се меша со шито, сос од црн пипер, кој се готви со сушен рак. Следејќи ги овие чекори, со алатката на сликата (повеќе детали за следниот чекор), вие сте гарантирано дека ќе откриете и разберете како е всушност можно дека ова е една од брза храна во Гана, плажа или пикник. Виртуелно може да го постигнете онаму каде што сакате!

02 од 07

Алатки што ќе ви треба

За да го направите сосот на традиционален начин, ќе ви биде потребен традиционалниот Гана пестици и малтер познат како kaaa или asanka во зависност од кој јазик се зборува во областа (Ga и Twi соодветно). Ова, исто така, обично ќе се продава со дрвен толчник. Можеби ќе можете да ги најдете на африканските пазари. Успеав да ја најдам мојата локална афро-карипска штала за храна во Лондон. Ако не можете да најдете еден, обичен толчник и малтер ќе сторат.

Сепак, алтернативата е да се користи блендер кој се наоѓа во раката.

03 од 07

Состојки што ќе ви бидат потребни

За свеж сос од шито ќе ви требаат:

1 кромид

2 домати

Чили пиперки, како што се шнопка хаубата, habanero или зелени чили

1 лажичка морска сол снегулки.

04 од 07

Се мерат во Асанка

Мешајте ги свежите состојки заедно. Ако користите асанка или толчник и малтер, ќе добиете многу полесно искуство со дробење и мелење на состојките од вас да ги исечете на помали парчиња отколку на сликата. Потребна е трпеливост за време на овој процес, бидејќи ќе сакате да се меле додека не се изедначи, но со малку текстура остане во сосот.

05 од 07

Алтернативно мешање во рачна мешалка

Алтернативен и многу полесен метод е да ги фрлите состојките во рачен миксер и пулсирачки додека не се изедначи. Избегнувајте целосно ликвидирање, затоа што сеуште сакате малку текстура да се повлече во сосот. Постои down-страна на користење на овој метод. Покрај тоа што не го постигнувате автентичниот вкус за кој се вели дека е ослободен со дробење и мелење метод, исто така, нема да можете да користите блендер кој се наоѓа на раката на плажа или на пикник!

06 од 07

Свеж сос од шито со Тилапия и чипс

На свежиот сос од шито се служи најдобро со риба на риби, пржена риба, сардини или дури и со говедско месо. Тука направив риба и чипс во стилот на Гана.

07 од 07

Свеж шито сос со Кенки и пржена риба

Вообичаено свеченото западноафриканско лето се ширеше со свеж шито, варен црн шитон направен со рак на рак и кенки. Ова е далеку омилен гански оброк и често ќе служите кенки со шито и скара тилапија или риба со пријатели.