Leah Maroney Пастел де Трис Лече или "Три млеко торта" стана традиционален десерт низ цела Латинска Америка. Додека историјата на неговото потекло не е точно позната, се верува дека доаѓа од Централна Америка и првично е познато дека објавувањето е на задниот дел на Нестле испареното млеко може да се врати во 1960-тите. Таа стана популарна низ цела Централна и Јужна Америка, а исто така и Карибите. Тоа е едноставно сунѓерска торта која е натопена во "млечен сируп" или "слатка павлака сос", која е составена од 3 млеко испарува, кондензирана и крема. Тоа може да изгледа како комплицирана афера, но колачот Tres Leches не е толку многу покомплициран од печење било кој друг вид на торта.
Сега кога знаете малку за овој познат десерт, време е да ги собереш состојките.
Состојки за торти
1/2 чаши торта брашно
1 нотка сол
1 лажичка прашок за пециво
1 чаша шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
5 големи јајца
1/3 чаша масло
1/2 чаша целото млеко
Крем сируп
1/2 шолја испарено млеко
1/2 чаша засладено кондензирано млеко
1/2 чаша тежок крем
1 лажица рум или ракија (по желба)
Зголемен удар
3/4 чаша тежок крем
1 лажичка ванила
1 лажица шеќер
За полесна и послаба верзија на Торс Лече торта погледнете го овој рецепт за лесни и воздушни тресе Лече Торта
02 од 10
Измешајте ги сувите состојки
Leah Maroney Додајте ги сувите состојки во средно сад и измешајте ги додека не се вклучат. Сува состојки
1/2 чаши торта брашно
1 нотка сол
1 лажичка прашок за пециво
03 од 10
Мешање на влажните состојки
Leah Maroney Предгрејте ја рерната на 325 степени. Се мешаат влажните состојки заедно со голема брзина се додека не станат темелно мешани и малку пенливи. Ова обично трае околу 2 минути. Откако ќе бидат убави и пенести, полека се промешува во млекото и маслото. Влажни состојки
1 чаша шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
5 големи јајца
1/3 чаша масло
1/2 чаша целото млеко
04 од 10
Мешање во суви состојки
Leah Maroney На мала брзина, мешајте ја мешавината на брашно во мешавина од јајца со 1/4 чаши во исто време за да одржите колку што е можно повеќе пена во шеќерот и јајцата.
05 од 10
Подгответе се да го испечете тортата
Leah Maroney Истурете го тестото во подмачкан таван од 9x13. Се пече во рерна од 325 степени за 35-40 минути или додека чепкалка не е вметната во центарот на тортата.
06 од 10
Подготовка на торта за натопување
Leah Maroney Откако тортата се олади на собна температура, покосете ја тортата докрај, постојано со вилушка или чепкалка за заби. Ако остатокот од торта од врвот на торта се издигнува на вилушката, избришете го толку често.
07 од 10
Подготовка на сируп од млеко
Leah Maroney Во сад, размачкајте ги заедно трите млеко додека не се рамномерно измешани. Засладеното кондензирано млеко е многу дебело и има тенденција да потоне до дното, па користете стругалка на дното, ако сакате да проверите дали сите се мешаат правилно. Може да изгледа како многу течност, но поголемиот дел од него ќе апсорбира во тортата. Сируп од млеко
1/2 шолја испарено млеко
1/2 чаша засладено кондензирано млеко
1/2 чаша тежок крем
1 лажица рум или ракија (по желба)
08 од 10
Натопување на торта
Leah Maroney Истурете ја мешавината на млекото над ладената торта. Ќе изгледа како многу течност, и тоа е во ред. Понекогаш тортата ќе се олабави од тавата и ќе плови во него. Покријте го тортата и фрижидејте го најмалку три часа, но најдобро е преку ноќ.
09 од 10
Натопена торта
Leah Maroney По торта има многу време да се впие, течноста треба да се апсорбира 85-95%. Ако има само натопени 3 или 4 часа и се уште постои начин за многу течност, можеби само ќе треба повеќе време за да впие. Прикажаното торта беше натопено преку ноќ и многу малку течност останува.
10 од 10
Надминување на торта
Leah Maroney На голема брзина, ги мешаме состојките за шлагното полнење додека кремот не формира цврсти врвови. Можете да го замрзнете тортата во тавата, или можете да го превртите тортата на послужавник со подигнати рабови (за да спречите истекување на млечниот сируп.) Распрскувајте слој од шлаг натопи рамномерно во текот на тортата. Можете да го сервирате веднаш, или да го покриете, и да го вратите фрижидерот до 12 часа, при што може да почне да се распаѓа шлагното полнење.
Зголемен удар
3/4 чаша тежок крем
1 лажичка ванила
1 лажица шеќер
Можете и понатаму да го украсувате тортата со посипување на цимет или свежи бобинки.