Есен значи јаболка, круши, сквош, тикви, печурки, брисели, зеленчук и зеленчук, а она што го нарекуваме "зелени бои" - бели, портокали, црвени и кафеави - се богати во растителното царство оваа година. Не само што овие овошје и зеленчук носат вкусни вкусови на нашата студена атмосфера, тие обезбедуваат богати хранливи материи со документирани здравствени придобивки и моќни имунолошки системи зајакнувачи во време на годината кога можеби сме поранливи за да се разболат. Следниве се рецепти за ова прекрасно богато време од годината. Среќно готвење!
01 од 08
Рецепти за храна за есенската жетва
Кореја супа од зеленчук и падне зеленчук. Рајан Бери за Getty Images Есента нè доведува во слегувачка енергетска шема, бидејќи земјата ја дава последната жетва. Коренот зеленчук, зимскиот сквош, зелениот зеленчук, карфиолот, зелката, кромидот, цвекло, празот и другиот здрав зеленчук се она што остануваат да се собираат во области каде што се гледаат ниски температури и снег. Еве некои омилени рецепти за користење на есенската жетва. Овие јадења се поодмирени, погусти и повеќе затоплување во природата од летната храна.
02 од 08
Готвење со јаболка: рецепти за храна за секој курс
Џен Хој Падот нуди неверојатно изобилство на јаболка за печење, готвење, салати, јаболка и едноставно јадење од раката. Тие поседуваат мноштво квалитети: кисела, слатка, сочна, јасна, сложена и крцкава со толку многу можности. Фуџи, Бребурн, Пинк Леди, Гала, Кортленд, Пипин, МекИнтош, Мекунс, Џонатан, Ѓумбир Злато, Пола Црвена, Империја, Винеап и Џонамак се меѓу многуте видови јаболка што се појавуваат на есен. Од енергична и исцелителна перспектива, овие прекрасни плодови се доста интересни. Тие растат високо од земјата, го поттикнуваат нивниот раст и развој преку нивните стебла, минијатурни папочни врвови кои ги поврзуваат со мајчиното дрво. Тие се формираат околу внатрешна кластера на семиња и имаат порозна месо. Енергетски тоа значи дека тие влијаат на горните органи, и имаат дисперзија и ладење својства. Тие се особено ладни и навлажнувачки за белите дробови, но имаат корист од варењето, елиминацијата и преработениот црн дроб. Богата со пектин која се поврзува со другите фитонутриенти содржани во овошјето, јаболка помагаат да се отстранат холестеролот и тешките метали од крвта. Готвените јаболки обично се полесно да се вари отколку сировите, па затоа имаме многу рецепти за готвење во листата што следи. Вклучивме многу опции за вегетаријанска, глутенска и целосна жито, така што има нешто за секого.
03 од 08
Карфиол повторно: рецепти за супа со целосна храна и рецепти Karen Luchesi Карфиолот доби лош рап во многу кругови (со деца, возрасни деца и луѓе кои не сакаат пријатели со зеленчук). Гледам како незаслужена репутација Ити би можело подобро да се каже дека е зеленчук кој треба да се ракува и да размислува, бидејќи е вкусен ако добро се подготви. Карфиолот е богат со витамини C и K, фолати (одлично за бременост!) И диететски влакна, и се изучува за неговите антиканцерогени својства. Како што важи и за многу бели производи, карфиолот прави одлично празно платно да се наслика со агресивни вкусови. Билки и кари зачини се прекрасни додатоци за карфиол и може да го претворат овој срдечен и смирен зеленчук во нешто сосема посебно. Овие рецепти треба да ви помогнат да се отвори до универзумот на вкусови што го прават карфиолот способен за чудесни работи!
04 од 08
Моќната печурка: одлични рецепти за храна за диви и одгледувани габи
Печурките имаат документирани способности за да го зајакнат имунитетот, да ја исчистат и негуваат крвта, и да помогнат во отстранувањето на токсините од телото. Печурките од секаков вид - секаде каде што се присутни сеприсутните бели печурки - се чини дека се антиинфламаторни центри на интензивни хранливи материи. Тие се богати со селен, Б витамини, калиум и фосфор, и содржат гликонутриенти кои можат да имаат значителна вредност за имунолошкиот систем. Различни печурки се изучуваат за нивните антивирусни, антибактериски, антиканцерозни можности. Освен сето ова е и фактот што печурките се кулинарски чудеса, полни со индивидуална личност и вкусни по своја волја. Следната листа на рецепти навестува можностите на овие прекрасни шумски растенија.
05 од 08
Целата храна готвење и печење со сквош
Мал Пети Пан сквош. Џен Хој Сквош доаѓаат во десетици сорти, облици и бои. Во летото и почетокот на есента ги гледаме деликатните жолти и зелени варијанти: тиквички, жолт сквош, авокадо и тапа. Додека летото се продлабочува во падот, прекрасните жолти и длабоки портокалови месови созреваат да нѐ носат низ зимата: тикви од сите видови, butternut, delicata, acorn, карневал, hubbard, hokkaido и многу повеќе благодат нашите шпорети и корените визби. Секој има своја личност, и додека многу од нив се заменливи во еден рецепт, вкусот и текстурата ќе се променат според сквошот што го избирате. Оваа колекција на рецепти е дизајнирана да ви даде идеи за безброј начини на кои може да се употребува squash од сите видови во вашата кујна.
06 од 08
Рецепти од тиква од целата храна од супа до десерт
Џен Хој Рецептите што следат се љубовна песна за тиква и многубројни можности. Тиква е натоварена со хранливи материи: алфа и бета-каротин и калиум, магнезиум, витамини Ц и Е. Исто така е богата со растителни влакна и сметам дека тоа е супер храна од првиот ред. Сите темно жолти или портокалови тикви и тиква се многу негување до слезината, панкреасот и стомакот, помагајќи да се балансираат шеќерот во крвта Обидете се да ги подготвите овие рецепти со мали круг шеќерни тикви, смело ребрести Пелена од тиква, калабаза (западно индиска тиква), Хокаидо сквош, црвена Кури, Кабоча или било која друга длабоко портокалова, густа сквоша. Овие може да се користат наизменично, со мали варијации во вкусот, густината и текстурата. Butternut squash е помалку густа и малку повеќе деликатна во вкусот од овие други, но е совршено чисто за повеќето од овие рецепти.
07 од 08
Затоплување на супи за есен и зима
Џен Хој Како што деновите се пократки и поладни, ништо не е толку задоволувачко како голема чаша супа од испарувања за да се загрее и да ги негува нашите стомаци и нашите духови. Супата може да стане еден сад за јадење или да служи како централно место на едноставна вечера. Тоа е удобна храна во најдобар случај, а во нашата супа е крал кога времето станува студено. Ние ќе ја јадеме во секое време од денот, вклучително и за појадок. Подолу ќе најдете низа супи направени со сезонски зеленчук, вклучувајќи сквош, корен зеленчук и печурки; како и срдечни супи од грав, супа од исцелување и многу повеќе.
08 од 08
Направете пред супи и чорби Џен Хој Зафатените животи бараат добро управување со времето, а оброците од претприемништво може да ги намалат скалите кон подобро исхрана кога времето е тесно. На супи и чорби што следат корист од седи за еден ден во вашиот фрижидер, па вкус може да се меша. Тие исто така може да бидат замрзнати, така што можете да направите сад од супа или чорба и да го замрзнете во контејнери за ручек или вечера во лет. Уште подобро, гответе кооперативно со еден пријател и претворете го скукот во општествен настан. Споделете ја сметката за намирници, гответе и јадете добар оброк заедно и поделите го преостанатиот плен. Ова е одличен начин за зафатените млади професионалци да заштедат време и пари додека се уште негуваат нивниот социјален живот и нивните стомаци. СЕКОГАШ проверувајте да ги изладите супите пред ладење. НИКОГАШ не ставајте жешка супа во фрижидерот со капакот на затегнатост; Со тоа ќе направите супа да кисела, бидејќи топлината нема каде да оди. Ако немате време да ја изладите супата на собна температура, само покријте го тенџерето поголем дел од начинот на кој оставате воздушна дупка со добра големина за да испаднат пареа.