Пет марокански леб што можете да готвите на шпоретот

Ако сте навикнати да мислите дека лебот мора да се пече во рерна, размислете повторно. Овие пет марокански лебни рецепти традиционално се готват на шпоретот. Дајте им обид и да откриете зошто пан-пржениот леб е многу сакан дел од мароканската кујна.

• 01 од 05

  Batbout

  Овој марокански плочен леб се впива додека готви на шпоретот, создавајќи џеб како питка кој може да се полне со џемови, сирења, месо, зеленчук ... во суштина сендвич полнење од сите видови. Традиционално, многу Мароканци мислат со микс на гриз () и бело брашно, но моето преферирање е да додадам и цела пченица. Крајниот резултат е мек, разџваен леб што е вкусно веднаш од решетката.

  Ако сакате, тежината може да се направи подебела; тоа нема да се издигне со џеб, но може да биде внимателно исечено низ средината за да направите сендвичи, или за послатка презентација може да се шири со путер и мед. Дебели или тенки, ќе најдете дека остатокот batbout замрзнува доста добро, но не очекувајте дека ќе трае долго ако имате деца во домот.

• 02 од 05

  Khobz b'chemma

  Слично како и батериите , ова полнење може да се пофали со зајакнато полнење на кромид, свеж, магдонос и марокански зачини . Огнена северноафриканска подправка, хариса , додава пријатна топлина.

  Во Мароко, kobob b'chehma обично се нуди како време за чај или рамазан ифтар , но исто така работи добро како мезе или лесна вечера.

• 03 од 05

  Harcha

  Harcha е еден вид леб од грозје, изработен од жито гриз од гриз, кој позајмува текстура и вкус на леб од пченка. Верзијата прикажана на сликата е богата, обична харка направена со путер и млеко; некои традиционални рецепти во контраст го користат маслото и водата. Обичната харка е одлична основа за џемови, сирење или путер и мед и затоа најчесто се нуди за време на појадок или чај. Популарни верзии се исто така популарни Сите видови на harcha се на тромава страна, па затоа најдобро се ужива во истиот ден кога се подготвени. Тие се особено вкусни топло надвор од решетката.

• 04 од 05

  Kefta Полнети Msemen

  Ако сте воопшто запознаени со мароканската кујна, ќе знаете дека кефта (зачинета говедско месо или јагнешко месо) се користи на навидум безброј начини. Овде се појавува како полнење за крцкави пиперки, познати како МСМ . Тие се малку работа за да се подготват поради фактот дека тестото е срамнето, а потоа се преклопува во квадратно брод околу полнењето, но ќе го најдете крајниот резултат и вреди да се вложи напор. Исто така, обидете се Msemen Maamer , која има и полнење на кромид и билки.

• 05 од 05

  Манах

  Овој јачмен и пченица леб го зема името од арапскиот збор за "груб" во однос на текстурата обезбедена од дарежлив гарнир на јачмен жито. Таа е густа, измамлива и рустикална, и иако вообичаено се пече во печка, таа и другите видови на хоб може да се обликуваат во рамнина и потоа да се прженат кога ќе се издигнат.