Жешка, сува топлина го прави решетката совршена печка за печење
Да, можете да направите леб со вашиот скара. Плетенка е бриз, па дури и подигнатиот леб добро излегува. Сè што треба да се пече леб е затворен простор што се загрева. За ова, решетка работи совршено. Едно нешто да се запамети е, дека скари може да се добие многу потопла од вашата печка и контрола на температурата не е толку прецизна. Чувствителни лебови кои се предизвик во рерната треба да се избегнуваат на скара, додека навистина не ви се обеси.
Температури на скара за печење на леб
Лебот побрзо готви (понекогаш двојно побрзо) на скарата, како што би било во рерната. Скари може да произведат многу повеќе топлина отколку што традиционално ја користите за печење леб, па обидете се да ја одржите релативно ниската температура. Користете термометар на рерната поставена во близина на лебот за да ги следите температурите. Исто така, поради природниот проток на воздух во внатрешноста на вашиот скара (дали е јаглен или гас), добивате поголема конвекција отколку во рерната. Ова е причината зошто е важно да се внимава на леб кога печете на печење.
Плодови
Можете лесно и лесно да жарте тортиљи и пици-кора со помош на замрзната тесто за леб. Обидете се да ги користите замрзнатите ролни бидејќи тие веќе се поделени на парчиња. Извадете ги во тенки кругови и ставете ги на загреана скара. Гледајте ги за да бидете сигурни дека тие не горат и да ги извадите од скара кога се убави златни кафеави. За тортиља, отстранете додека се уште се подвижни.
За пица, поставете ја кората на скара за да ви овозможи малку да се вкочани, потоа ставете го со сос од пица , сирење и други додатоци и вратете го на скара додека не се стопи сирењето.
Совети за печење леб на скара
Користете ги овие совети за да избегнете некои чести проблеми со печење леб на скара:
- Можеби ќе сакате да користите камен за пица, но пред да ставите садови за готвење на скара мора да бидете сигурни дека е безбеден за употреба. Некои работи не застанат добро на топлина и пламен на скара. Проверете кај производителот за да видите дали постојат ограничувања за температурата. Можеби е мудро да не се користи нешто што вели дека не треба да се користи за мелење.
- Иако не е неопходно, индиректното печење на жар може да помогне да се создаде уште една рамномерна средина за леб. Директната топлина може да предизвика дното на леб да се изгоре брзо.
- Плочките треба да бидат способни да се одржат заедно на вашиот скара. Можете да ги поставите право на решетки, но ќе имате проблеми ако решетката не обезбедува доволно поддршка. Направете леб подебели ако имате широка решеткана решетка или употребувате соодветна решетка на врвот на скарата.
- Пекарската кора може да биде многу корисна за добивање леб на и надвор од скара. Ова се оние широк алатки што ги гледате во пекарите. Супер лубеница е алатка која е добро вредна за парите. Има подвижна лента која навистина го олеснува лебот да се пренесува на скара, особено пици.
- Многу производители на скара ја разберат разноликоста на нивните производи. Проверете со веб-страницата на производителот на скара за да проверите дали имаат специфични додатоци кои ќе ви помогнат да печете леб на вашиот скара.