Портокаловата фланка или флаан де naranja, е варијација на стандардниот шпански флан, ванилин месо со врв од карамел сос. Оваа варијација е полесна, но има интензивен вкус од портокал кој го освежува непцето и задоволува слатко. Тоа е едноставен рецепт за рецепт кој може да се направи пред време и прави елегантен финиш на секоја вечера или прослава.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша шеќер за карамелизиран сос
- 1/2 чаша сок од портокал за сос
- 2 чаши половина и пол (или тежок крем за побогат, погуста месо)
- Кора од 1/2 големи
- портокалова
- Кора од 1/2 л
- emon
- 1/2 чаша сок од портокал за месо
- 3 јајца
- 1/4 чаша шеќер за месо
Како да го направите тоа
- Ставете тежок тенџере на средна топлина 30 секунди. Додадете 1/2 чаша шеќер и 1/2 чаша сок од портокал.
- Со долго ракувана дрвена лажица, постојано мешајте мешавина на шеќер и мешавина на сок додека не се намали и задебели сосот. Таа треба да биде богата средна кафеава боја (карамелизирана). Ова ќе трае од 3 до 5 минути на средна до мала топлина.
- Отстрани од топлина и брзо да го спакуваме карамелизиран шеќерен сос во 6 рамекини или голем сад за печење. (Ако чекате, шеќерот ќе се олади и зацврстува.) Издвои.
- Режете кора од половина од голема портокалова и половина од лимон во сад за мешање.
- Ставете околу 1/2-инчен топла вода во сад од 9 "x 13" за печење за варена вода ако користите рамекини. Ако користите една голема отворен сад за јадење, уверете се дека садот е доволно висок за да се приспособат на вода потребна за покривање на 3/4 или висина на садот.
- Додадете 1/2 чаша сок од портокал, пол-половина и цитрусна кора од лимон со тесни дно и промешајте. Изладете 2 чаши на половина и пол во тенџере и отстранете ги од топлина. Чувајте го внимателно на тавата, па кремот не се вари.
- Во меѓувреме во средно мешање сад , победи малку 3 јајца. Се меша во 1/4 чаша шеќер.
- Постојано мешајте, постепено додавајте топла крем на смесата од жолчка од јајце. Промешајте додека шеќерот не се раствори. Помешајте го мешавината полека во друга чаша за мешање, затегнувајќи ја со шишенце за да го наместите цедилото. Ова треба да го фати целото цитрусно копје. Отфрлете јар.
- Мешавина од мешавина во рамекини.
- Ставете го секој од рамекините во садот за печење со вода. Ако нивото на водата не достигне 3/4 од патот на страните на ramekins, внимателно истурете повеќе вода внатре Печете ја откривате во водена бања на 325 степени за 50 до 60 минути, или додека ножот не излезе чист кога се вметнува на половина пат помеѓу центарот и работ на садот. Забелешка : За да се осигура дека месото не се готви, проверете го доенето по 45 минути, а потоа на секои 5 минути.
- Внимателно отстранете го секој рамекин од водена бања. Поставете го на решетката за ладење додека не е млака, а потоа флаширајте во фрижидер - најмалку 1 час.
- Кога е спремна да служи, расклопувајте го фланчето со вртење на нож околу внатрешниот раб на садот. Ставете мала десертна плоча на врвот на рамекин. Со една рака под рамекин, а другата на врвот од местото, се превртува. Допрете го ramekin и фланчето треба да се спушти на плочата. Ако не го стори тоа, внимателно го "извади" фланчето од рамекин со мал нож. Треба да се лизне од рамекин на плочата и сосот да го опкружува.
- Украсете со кора од портокал или парче портокалова, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 297 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 283 мг |
| Натриум | 147 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 12 г. |