Ова препечување на Пастел де Трес Лече - буквално, "три млечни торта", често нарекуван Торс Лече торта во САД - не е толку богата и густа како што е традиционалната верзија. Оваа мека торта е, во типичен стил за овој десерт, натопени во три типа млеко и прелиена со вкусно свеж шлаг.
Што ќе ти треба
- 1-1 / 2 чаши
- торта брашно *
- 1-1 / 2 кафени лажички прашок за печење без алуминиум
- 6 големи јајца (внимателно одвоени во жолчки и белковини)
- 1/2 чаша целото млеко
- 1 чаша шеќер плус 2 лажици бел шеќер, поделени
- 2 лажички добар квалитет Мексикански екстракт од ванила, поделени
- 1 може (12 унци / 355 милилитри)
- кондензирано млеко
- 1/2 чаша засладено кондензирано млеко
- 1 чаша
- тежок крем , поделен
- 1 лажица рум (или ракија опција)
- Основен цимет за гарнитури
Како да го направите тоа
* Ако немате торта со брашно, можете да направите прифатлива замена со брашно за сите намени: внимателно измерете ги 1 и ½ чаши брашно потребни за овој рецепт. Отстранете ги 3 лажици од тоа брашно и заменете ги со 3 супени лажици пченкарен скроб. Се меша темелно, а потоа се меша 5-6 пати со цел да се олабават честичките и да се направи полесен. Користете ја оваа мешавина во рецептот наместо брашно за торта.
Направете го тортата : Свртете ја рерната на 325 Фаренхајт / 163 Целзиусови за да може претходно да се загрее.
Просечете (или добро измешајте го) брашно од торта и прашок за пециво заедно во голема чинија.
Во посебен сад, размачкајте заедно жолчките од јајце додека не станат пенести. Размачкајте една чаша шеќер, целото млеко и една кафена лажичка ванила во жолчки.
Измешајте го мешавината од жолчка во мешавината на брашно со тоа што ќе ја преклопите со голема дрвена лажица.
Во изладена сад за мешање, камшикувајте ги белките од јајце додека не формираат цврсти врвови.
Користете голема шпатула за да ја свиткате мешавината на жолчка и брашното во изматените жолчки малку повремено. Направете го тоа внимателно за да го оставите тестото колку што е можно меко.
Веднаш истурете тесто во подмачкан и изцрнет 9x13-инчен (околу 22x33 сантиметри) печење сад. Се пече 30 до 40 минути, се додека не се вметне чиста чепкалка во центарот
Дозволете тортата да се излади - уште во садот за печење - се додека не достигне собна температура
Пирс на торта со вилушка 20-30 пати.
Направете сируп и натопете ја тортата: размачкајте заедно испареното млеко, засладеното кондензирано млеко и 1/3 чаша тежок крем (ова се "три млека" од името на рецептот), заедно со рум или ракија, ако одлучите да го користите.
Оставајќи го тортата во садот за печење, истурете ја течноста над ладената торта. Направете го тоа полека, давајќи сируп време за да се исцеди во дупките што сте ги поклевале и навлезете во тортата.
Фрижидер најмалку три часа, по можност во текот на ноќта.
На врвот и служете го вашиот Tres Leches Торта: Во разладена сад за мешање, комбинирајте 2/3 чаши тежок крем со останатите лажички ванила и 2 лажици бел шеќер. Бидете со голема брзина додека не се формираат меки врвови. Се шири ова кремско полнење во тенок слој над тортата.
Посипете земјата цимет (во било која количина сакате) во текот на полнење како гарнитури.
За да служат, исечете ја тортата на квадрати со остар нож. Користете шпатула за да ги извадите деловите, да ја спакувате малку "лабавата" течност на плочката за секоја парче. Лади ги сите остатоци.
Алтернативни врвови за Tres Leches Cake
Доколку сакате, испуштете го циметот и вржите со тортата
Овошје, свежо или конзервирано. Цели малини или исечени јагоди или киви се најдобри свежи плодови за ова, или пробајте добро исцедени конзервирани исечени праски или марасино цреши .
Какао во прав, избричен или рендан темно чоколадо или чоколаден сируп од стискат шише.
Шарени бонбони и / или чоколаден шут.
Барани бадеми или сецкани пекан.
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 341 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 134 мг |
| Натриум | 316 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 8 g |