Рецепт за црн грав хумус

Точно е дека црна грав обично не се вклучени во Блискиот Исток кујна и наут или фава грав се почесто се најде пулс култури. Меѓутоа, во САД, црна грав е далеку поголема веројатност да се најде во менијата на ресторани за мексикански, југозападен и латински. Како и сите мешунки, црн грав се здрави, наполнети со антиоксиданти и имаат голем вкус и текстура. Значи, иако не се традиционални, сепак можат да направат убава алтернатива на наут во хумус рецепт.

За пуристите меѓу нас, зборот хумус навистина доаѓа од египетскиот термин за наут. А основниот рецепт за хумус, кој е вообичаен низ земјите на Блискиот Исток, обично се состои од чирирани наутчиња што се мешаат со тахини, сок од лимон, маслиново масло, лук и билки. Претпакуваните верзии може да се најдат во повеќето големи продавници во Северна Америка.

Вообичаено hummus се користи како натопи за пита или друг раббир и речиси секогаш се наоѓа на мезе (мезе) послужавник заедно со фалафел, модар патлиџан, тахини и зеленчук, како што се доматите, краставиците, ротквицата, киселиот кромид и маслинки.

Од сите земји од Блискиот Исток, Израел всушност троши најмногу количини хумус и служи како придружба со скоро секој оброк. Бидејќи состојките во hummus се во согласност со религиозните кошерски закони за исхрана, може да се јадат и со месни и со млечни производи.

Бин сосови се почести од хумус во САД и обично се јаде со тортилја чипс. Иако сме навикнати да размислуваме за нив како мексикански или мексикански инспирирани, гравките се навистина американски изум, бидејќи рефлектираните грав обично се јадат како гарнир во Мексико.

Примарната разлика помеѓу гравчето и хумусот е дека зрната од грав добиваат крем од кисела павлака или други млечни производи, додека hummus користи посилен, овошен вкус на тахини (паста од сусам).

Hummus, без разлика дали багремот или црн грав, може да вклучи широк спектар на зачини, па пробајте некој ким, за'атар, оригано или лемониум сумак.

Тахини е вклучен во рецептот и може да биде купена или купена од нула.

• Повеќе хумус рецепти

Што ќе ти треба

• 1 може (приближно 15 мл.) Црни грав, исплакнат и исцеден
• 1/4 чаша сусам паста (тахини)
• 1 чешне лук, излупени и мелено
• 1 лажица маслиново масло
• 1 лажица сок од лимон
• 1/2 лажичка земјата ким
• 2 лажици сецкани cilantro или магдонос
• Сол по вкус
• Црниот пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Додајте го исцедениот и исцеден црн грав, паста од сусам, лук, маслиново масло, сок од лимон и ким кон процесорот за храна и се меша додека не се целосно мазни и кремасти.
2. Зачинете со сол и бибер за да вкусите и промешајте во cilantro (или магдонос ако не ви се допаѓа cilantro). Ако мешавината е премногу густа по ваша желба, додајте половина лажичка маслиново масло и половина лажичка сок од лимон или вода.
3. Поставете го веднаш или чувајте го во фрижидер во херметички сад.

1. Служат со топла пита леб , пити чипс , исечете зеленчук круто или тортилја чипс.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	535
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	113 mg
Јаглехидрати	81 g
Диетални влакна	22 г.
Протеин	28 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)