Пурим е еврејски празник за да го прослават еврејскиот народ да биде спасен од Аман. Традицијата да се јаде хаманташен на Пурим се чини дека започнала во Европа. Името се добива од два германски зборови: мон ( афионско семе ) и taschen (џебови). Mohntaschen, или "афион џебови џебови", беа популарни германски тестенини кои датираат од средновековните времиња. Околу кон крајот на 1500-тите, германските Евреи ги нарекуваа Аманташен, или "Аманските џебови". Играта на зборови веројатно се однесува на гласините дека џеновите на злото на Аман биле исполнети со пари за поткуп.
Плус, Мох звучи како Аман. Како и со неколку традиции на храна Рош Хашана , одредена храна доби симболично значење, бидејќи нивните имиња звучеа како зборови за квалитети за кои се надеваа дека ќе ја карактеризираат годината што следи.
Што е со Шапка на Аман?
Друга популарна објаснување за обликот на хаманташен е тоа што ја претставува шапната шапка на Аман. Овие често се замислуваат како "закопчани шапки" популарни во колонијалната Америка, или како карактеристичен напор на Наполеон. Но, овие стилови не беа во мода во времето на Аман, и малку е веројатно дека тој некогаш носеше капи како овие. Многу е поверојатно дека во текот на вековите, како капи дојдоа во мода што личи на хаманташен, се родила поврзаност меѓу наводната шапка на Аман и колачињата.
Дали Аман сите уши?
Друго објаснување за традицијата за исхрана на Пурим хаманташен е поврзана со Мидраш (еврејски коментар за Хебрејските списи), во кој се опишува дека Аман се наведнал и срамнувал, со " oznayim mekutafot " (фразата е погрешно преведена за да значи исечени или отсечени уши, иако изопачените уши ќе бидат поточни).
Во Израел, хаманташите се нарекуваат o znei haman , што значи дека ушите на Аман. Но, првично, ознај хаман се однесуваше на поинаков тип тесто: пржено тесто преплавено со мед или шеќерен сируп што беше популарен низ целиот сефарски свет.
А (буквално) игра на зборови
Во Енциклопедијата на еврејската храна , Гил Маркс забележува дека не е јасно кога името за овие колачи еволуирало од oznayim (уши), како што долго време било познато, на специфичниот o Purim o znei haman .
Маркс објаснува дека првиот познат снимен пример се појавува во 1550 игра наречена Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, Елоквентен брак Фарс , комедија делиртски стил на дело напишано на хебрејски од италијанскиот драматург и продуцент Џуда Леоне Бен Исаак Сомо. Претставата вклучува дебата за логиката на јадење храна која симболизира ушите на злото непријател; вториот карактер реагира на тоа дека на Евреите практично им е заповедано да ги јадат, бидејќи името на слатките звучи како " мана" - што падна од небесата за да ги одржи Израелците додека тие талкаа во пустината по Исходот од Египет.
Тоа не е за тебе, Аман
Друго објаснување за популарноста на тригодишната печива на Пурим е наведено во Еврејската книга на зошто на Алфред Џ. Колач. Колач пишува дека кралицата Естер добила сила од нејзините предци, а трите агли на хамантските колачиња ги претставуваат трите патријарси (Авраам, Исак и Јаков). Други истакнуваат дека популарното пополнување на афион од мафта е поздравно за вегетаријанска исхрана на Esther во палатата на Achashverosh - таа се вели дека живеела на семиња, ореви и мешунки, за да се држи кошер под радарот. И без оглед на тоа што е внатре, полнењето е делумно покриено со тесто - исто како што улогата на Б.Д. била прекриена во приказната Пурим.
Историски гледано, јадењето на џебовите на Аман, (или ушите, или капа ...) било наменето како начин за симболично уништување на неговото сеќавање. Денес, тие обично се сметаат за иконистички прибор за мишковит манго и за сладолед гориво за славни Пурим свечености.