Рош Хашана Симаним

Постои традиција во Rosh Hashanah да јаде симболична храна ( simanim ), со цел да помогне да се обезбеди добра нова година. Овој список ги спојува двете ашкеназични (источноевропски) и сефардски (медитерански) традиции и вклучува препораки за рецепти за интегрирање на симболични јадења низ вашите yom tov (празници) менија. Друга опција е да се инкорпорираат многу симаним во едно садче - размислете салати, житарски пилафи или слатки чорби наречени цимери, како што се печените симаним зиммес со тахини мед капење .

• 01 од 10

  Мед

  Колку подобро да посакуваме Шана Това У'Метука - добра и слатка нова година - отколку да јадеш една од најздравата храна во природата? Особено за Ашкеназим, јаболката е иконата придружба кон мед. (Тоа е веројатно затоа што во кул европски клими, долго пред глобализацијата на снабдувањето со храна, тие беа лесно достапен пад овошје.)

  100% чист мед, без додадени ароми или адитиви, е кошер, дури и ако пакувањето нема хешеров . Додека додадените ароми претставуваат каштур (кошер), природното појавување на вкусот и варијациите на бојата што ги даваат индивидуалните цветни нектари се сосема добро. Во чест на празникот, побарајте посебен сортен мед. Уште подобро, понуди дегустација на неколку интригантни видови на мед .

  За да го вклучите медот во вашите рецепти за одмор, пробајте пилешко месо од бело вино со лимон и маслинки , меден торта од чај и традиционална медска торта Рош Хашана .

• 02 од 10

  Калинка

  Римон , или калинка, е посебен поради многу причини. Таа е една од Седумте видови Израел и традиционално се користи како "ново овошје" за благословот Шехечијану (слави нови и невообичаени искуства) на Рош Хашана. Но, има уште една врска меѓу нар и еврејска Нова Година - исто како што плодовите се полни со семиња, се надеваме дека и наредната година ќе бидеме слични на заслуги.

  Годинава служат пиперки со калинка со гранат на вашата вечера на Рош Хашана.

• 03 од 10

  Моркови

  Гезер , хебрејскиот збор за морков, звучи многу слично како г'зар , хебрејскиот збор за декрет. Јадењето на Рош Хашана е наменето да ја изрази нашата желба дека Б.Д. ќе ги поништи негативните декрети против нас. Интересно е што зборовите на јидски за "моркови" и "повеќе" - Мерн и Мер , соодветно - се неверојатно слични. Така, кај јидишските звучници, морковите ја симболизираат желбата за зголемени благослови во новата година.

  Земете моркови на вашата одмор маса со печени морков, јаболко и целер супа (pareve или млечни производи) , морков kugel (parve) , морков салата со магдонос. Ве молиме вашите вегетаријански гости со марокански вегетаријанец морков и чаршав тагин . И завршете го оброкот со вкусно торта од морков со крем за мрзнење на крем (pareve) .

• 04 од 10

  Репка или спанаќ

  Хебрејскиот збор за цвекло, селек, е сличен на зборот за "отстранување". Тие се јадат да ја изразат надежта дека нашите непријатели ќе заминат. На арамејски, јазикот на Гемара, силата се однесуваше на лиснато зелен зеленчук сличен на спанаќот. Некои тврдат дека оваа лиснато зелена е оригиналната симболична храна за Рош Хашана и дека цвеклото е поновиот развој. Се разбира, секогаш можеш да ги заштитиш облозите со спанаќ и салата од репка.

  Ако сакате да се појавуваат цвекло на менито за одмор, пробајте печен компир и цвекло или мароканска салата од сладолед .

• 05 од 10

  Црнооки грашок, боранија или Фенугрик

  Рубија , која може да се однесува на неколку различни видови на мали гравчиња, или дури и напад, потсетува на зборот yirbu , "да се зголеми". Овие јадења ја симболизираат надежта за плодна година исполнета со заслуги.

  Донеси некои егзотични вкусови, а можеби и среќа на табелата на Рош Хашана со рецепти како што се марокански црн очи (кровнови) , сусам зелен грав и мети парах (fenugreek paratha) .

• 06 од 10

  Глави: риба, овци, зелка или лук

  Вклучувајќи некаков вид на глава на менито е претставник на нашата надеж дека ќе бидеме споредливи со главата, а не опашка. Со други зборови, треба да одиме напред и да напредуваме во наредната година, наместо да следиме или да заостануваме во задниот дел. Вегетаријанците можат да се одлучат за глава на зелка или лук на местото на традиционалната риба или овци главата.

  Едноставен - и вкусен - начин да се вклучи главата на вашата маса е со печени лук (pareve) и вино од виножито (pareve) вклучувајќи зелка. Ако сте во ред со риба глава, обидете се со печен печени во сол (pareve), или било која друга печена цела риба што сакате. За оние кои се од авантуристички вид, главата на пареата овца (месо) ќе го направи трикот.

• 07 од 10

  Повеќе риби!

  Старото верување дека рибата не спие е дискредитирана, но идејата дека рибите постојано внимаваат и пливаат постојано е поврзана со овој симбол и ја одразува желбата постојано да се свесни за Б-р и за можностите да прават добро.

  Има толку многу риба рецепти за да изберете од, но тука се и неколку идеи за да започнете. Што е со лимон-лук со лосос , емонска билка печена кашкавал (parve) или лук басен со вкус на лук? За нешто малку егзотично, пробајте лосос зачинет со индијански вкус . Или оди традиционално со класична gefilte риба .

• 08 од 10

  Праз, чад или спанаќ

  Зборот за праз се поврзува со зборот kareyt , што значи да се намали. Овој симбол е поврзан со молитвата што наместо тоа, оние што сакаат да нѐ повредат ќе бидат отсечени.

  Лекот латки , сквош за месо и лазања (pareve верзија) и сладок компир, спанаќ и карамелизиран лук со релјеф со балсаматско намалување се сите вкусни начини за додавање на овој симбол во менито Рош Хашана.

• 09 од 10

  Gourds

  Хебрејскиот збор за тиквата е поврзан со хебрејските хомоними изречени к'ра . Еден збор значи "да рипувате", другиот "да објави". Бараме Господ да го расипе секое злое декрет против нас и дека нашите заслуги ќе бидат објавени пред Него.

  Падот е совршено време да им служи на gourds како што се во шпицот на сезоната. Започнете ја оброкот со марокански тиква и супа од нупа . Заврши со Колокитопита: грчка тиква со тесто со фило .

• 10 од 10

  Датуми

  Хебрејскиот збор за датуми, t'marim , го потсетува зборот tam , "до крај", и надежта дека нашите непријатели ќе бидат завршени. Попозитивно, датуми, како нар, се една од седумте видови Израел. И додека археолошките докази сега покажуваат дека пчеларството се практикувало во древниот Израел, општо прифатено е дека кога Израел се нарекува "земја што тече со млеко и мед", Тората се однесува на датумот мед.

  Однесувајте се кон вашите гости на слатки, како што се сурови колачи за датум , чоколади со полнети лешници (pareve) и роботи за давање рогови (pareve) .