Здрава и вкусен сите во еден уреден мал пакет! Што повеќе можете да побарате? Methi parathas се варијација на пан-пржени индијански плочки, зачинети со свежи лисја од лисја, семки од ким, куркума и црвен чили во прав.
Parathas традиционално се јаде како појадок или чај закуска. Служат Methi Parathas со ладни јогурт и марината по ваш избор.
За овој рецепт, ќе треба да ја посетите индиската продавница за храна или меѓународниот пазар за да ги наполните состојките. Свежиот лисјачки лисја нема да се најдат во типична продавница за храна во САД.
Алатките што ќе ви бидат потребни за овој рецепт се: мешање сад, мерење на чаши и лажици, тркалање табла и тркалачки пин, тава или тава.
Што ќе ти треба
- 2 чаши брашно од целото пченица
- 1 чаша фенгрлик остава мијат и повлечен сув
- 5 супени лажици зеленчук / канола / масло за готвење од сончоглед
- 1 кафена лажичка ким семиња
- 1/2 лажичка
- куркума во прав
- 1/2 лажичка црвен чили по вкус
Како да го направите тоа
- Ставете го брашното, крцкањето, 1 лажиче масло за јадење, семки од ким , куркума и црвено чили во прав и сол во голема мешачка чинија.
- Додадете вода, малку во време на оваа мешавина, и мачкам да формира средно меко, мазно тесто. Поставете ја садот настрана 30 минути за да го оставите.
- По 30 минути, подели го тестото во делови со големина на топче и се тркалаат секој помеѓу твоите раце додека не се мазни и без пукнатини.
- Многу лесно измазнувајте ги брашното или чистата површина на површината и се тркалаат секоја топка во круг со дијаметар од 7 - 8 инчи (дебелина од 5-6 мм). За погодност, распоредувајте колку што е можно повеќе парати, складирање на нив, подготвени да готвите со слој на филм за држење помеѓу секоја парата.
- Загрејте го и изпржете ги паратите еден во еден момент вака: Ставете парах на решетката. Го направи првиот флип кога ќе видите мали меурчиња се зголеми на површината на paratha. Веднаш штом ќе се направи првиот флип, прелијте малку преостанато масло на врвот и добро се шири над површината на паратот. Повторно флип за 30 секунди и зафатете го маслото на оваа површина. Паратата е направена кога двете страни се крцкави и златни кафеави. Погледнете ги чекорите за правење парати .
- Како што ќе ја извадите секоја парата од тавата, чувајте ја во изолиран контејнер наредени со хартиена крпа за да го загреете и да го спречите да станат влажни. Се разбира, ако ги јадеш веднаш или им служиш на твоето семејство, нема потреба од складирање.
- Служат со разладен јогурт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 159 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 13 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 8 g |