Creole и Cajun храна се фаворити за партиите на Марди Грас
Марди Грас значи дебели вторник, кулминација на сезоната помеѓу Божиќ и Пост. За многу христијани, тоа е последна шанса да се забавуваат и да се распарчуваат на храна пред да започне постната пост. Тоа значи дека е совршен изговор за уживање во сите видови на одлична храна.
Во САД, Марди Грас е најпознат во Њу Орлеанс, град познат по своите прослави и паради. За да се вклопи во традицијата, тоа е само право да уживате во класичната храна Cajun и Creole кои се толку популарни во Луизијана.
Да се заедно со целиот тој зачин, тука е подеднакво познатиот кралска торта, полн со неговите шарени шлаг и скриен токен.
Ајде да истражиме некои од тие типични храни кои се стандардни билет за Марди Грас. Како што велат во Њу Орлеанс, Лаисез лес бон temps ролер , или " Нека добри времиња се тркалаат!"
Традиционалната кралска торта
Не прославата на Марди Грас е комплетна без кралска торта , исто така позната како двенаесетта ноќна торта. Ова е, всушност, засладен роденден, кој обично се пече во облик на прстен. Колачот е замрзнат со злато, зелена и пурпурна глазура што ја претставува моќта, верата и правдата, соодветно. Овие традиционални бои датираат од 1872 година и биле земени од истакнати парада, наречени креве. Иако оваа торта е шарена и вкусна, вистинската забава се наоѓа внатре.
Изработувачот на секоја царска торта кријат токен во тортата. Токените може да бидат суво црвено гравче или бебешка фигурина, што го претставува детето Христос.
Кога тортата е исечена и споделена, се вели дека лицето кое го наоѓа скриеното богатство ужива среќа во наредната година. Среќниот примател, исто така, може да се очекува да го испее кралицата или да ја фрли партијата Марди Грас следната година.
Потпирот за потпис се меша
Храна Cajun често се смета за "земја" готвење, каде што Креол има тенденција да биде поелегантно и софистицирано, или "град" кујна.
Сепак, двата се многу слични и двете се потпираат на мешавина на потписи на зачини.
Cajun Spice Mix : Класичниот мешавина за месо Cajun е спицер на двете. Може да се користи на речиси секое месо и да вкусат различни супи и сосови. Една група ќе те остави прилично долго и, со 12 различни зачини, твојата храна ќе биде ништо друго освен нечистотија.
Creole Spice Blend Mix : Класичната мешавина на зачини за креоли користи само осум зачини. Тоа е малку поблага, бидејќи го прескокнува екстра чили прав вообичаени во зачини за Cajun. Оваа мешавина, исто така, може да се користи за да се зачине секој вид месо и многу супи, сосови и придружни јадења, како што се оризот.
Cajun и креолски рецепти
- Crab Boil Spice Mix : Crab Boil е совршен за сите љубители на морска храна, а тоа може да се направи со секаков вид или комбинација на морска храна. Клучната состојка на големото кисело варење е мешавината на зачини. Овој рецепт е едноставен мешавина од 10 зачини и е полн со вкус кој совршено го потенцира морската храна.
- Creole Gumbo : Луизијана е позната по својата гумбо, зачинета чорба што може да вклучува бесконечна низа состојки. Gumbos се разликуваат во голема мера, иако некои комбинации се само совршени и овој рецепт покажува исклучите еден од тие икони дуа. Ова пилешко и пушено колбас гумбо има ОКРА, кромид, пиперки, целер, домати и еден куп зачини, вклучувајќи го и тоа од суштинско значење креолски зачини.
- Creole Mustard : Секако, можете да купите сироп сенф во продавницата, но изработката од нула ви дава поголема контрола врз вкусот и има тенденција да даде подобри резултати. Со семе од синап, убав избор на зачини и оцет, подготвени сте да го направите овој класичен подправка. Тоа е прилично голема серија, но тоа е одличен подарок и вкус е толку голем што дефинитивно ќе сакате да го споделите.
- Creole Rice : Совршен гарнир за секој оброк, Creole ориз е многу лесно да се направи. Ви требаат само шест состојки и сите тие се кујни, за да можете веќе да ги имате на располагање. Вкусот на кромид, магдонос, мајчина душица и морков нудат совршено зачинување за долго ориз. Тоа е благ вкус, кој е совршен затоа што не се натпреварува со куферите за креоли често се служи заедно.
- Длабоко Фрид Турција : Значи, сакате да готвите турција Јужна стил? Ќе ви биде потребен фарбан за риби, бидејќи длабоко пржената Турција е најдобриот начин да се оди. Ова е дефинитивно проект на отворено и е еден од најбрзите начини да се подготви Турција. Резултатот е една од најситните птици што некогаш ќе јадете и крцкавата кожа е пријатна.
- Скариди Џамбалаја : Јамбалаја е друго познато јадење во регионот и е многу разноврсна. Каде gumbo е повеќе од чорба, jambalaya е ориз сад, иако тоа е исто толку срдечна и зачинета. Класична ракчиња jambalaya е совршен рецепт за почетници. Готвени во база на домати со оние потписи за потпис и "тројство" на пиперки, целер и кромид, тоа е апсолутно вкусно.
- Jambalaya Fettuccine : Ако не можете да добиете доволно jambalaya, ќе ви се допадне овој jambalaya фетатурински рецепт. Вклучува се што е одлично за оригиналното јадење, вклучувајќи колбаси, ракчиња и пилешко, но се служи преку креветот од фетучински тестенини. Не само што ова е одличен рецепт, туку и инспирација за втор оброк користејќи остатоци од јамбалаја.