Овој тајландски инспириран зеленчук мешалка-пржење е супер лесно да се направи, и брзо премногу! Откако ќе го зелете зеленчукот, речиси ќе заврши, бидејќи готвењето брзо се загрева. Домашниот мешалка сос е подеднакво едноставно да се направи само промешајте ги состојките заедно во чаша и сте подготвени да одите. Како бонус, овој зеленчук може да се направи со речиси секој асортиман на зеленчук, или само еден зеленчук (како брокула), ако тоа е сè што имате во вашиот фрижидер (или сте во расположение).
За да го направите ова мешано пржење во комплетен оброк, додадете 1/2 чаши, тофу , или варен ракчиња во текот на последната минута од времето за готвење.
Што ќе ти треба
- 6 чаши свеж зеленчук (како брокула, печурки, модар патлиџан, морков, тиквички итн.)
- 1/3 кромид (сецкани)
- 1/2 чаша пилешки акции (или растителна супа)
- 1 лажица канола (или друга здрава
- масло за пржење со мешање )
- Изборно: 1 свежа црвена чили (режеше исечена)
- За сос:
- 2 супени лажици сос од остриги (или сос од вегетаријански остриги)
- 2 лажици соја сос (или
- тамари )
- 2 лажици риба сос
- 2 лажици кафеав шеќер
- 6-8 каранфилче лук (или 1 лажица смачкана мелено лук)
- 1 лажичка cayenne пиперка (прилагоди на вкус)
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки со мешавини сос (сос од остриги, сос од соја, рибен сос, кафеав шеќер, лук и бибер) во чаша и добро промешајте - Ова може да изгледа како многу лук, но ќе ви требаат сите каранфилче да се создаде овој сос со богат вкус - Одвои го настрана.
- Ставете го маслото во вок или голема тава на средно висока температура. Ако користите висока топлина, бидете сигурни дека сите ваши состојки се подготвени и блиски на дофат на раката, бидејќи ова јадење брзо се фрла!
- Додадете го кромидот плус 2 лажици од супата и измешајте-пржете 1 до 2 минути додека кромидот не омекне. (Користејќи малку супа, наместо да додавате повеќе масло, намалува маснотиите / калориите).
- Ако вашиот восок е сува, додадете малку повеќе супа, плус најцврстиот зеленчук (ова би вклучувало моркови, печурки освен копче или кафеави печурки , боранија, модар патлиџан, аспарагус и тн.). Промешајте 2 минути, или додека овие зеленчук не омекнат (модар патлиџан треба да се претвори проѕирен). Додај 1 до 2 супени лажици супа секогаш кога восок станува сува.
- Додадете го остатокот од зеленчукот, плус сосот. Промешајте додека зеленчукот не е светло зелен, но сепак остар (1 до 2 минути).
- Отстранете ја водата од топлина и направете тест за вкус. Ако на твојата мешаница му треба повеќе сол, додадете малку повеќе риба сос. Ако има вкус премногу солено, додадете стегање сок од лимон. Ако премногу кисело, додадете малку повеќе шеќер. Додај повеќе пиперка ако сакате повеќе.
- Служат со многу ориз ориз. Ова е исто така одлично со малку сос од чили (за оние кои сакаат тоа зачинета), како што е автентичниот Нан Прик Пао чили сос .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 282 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 3,069 mg |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 15 г. |