Повеќето зеленчукова мешавина е тад на здодевната страна, но не и оваа! Ова јадење пее со толку многу вкус, ќе заборавите на сите за своите неверојатни здравствени придобивки (плус тоа е вегетаријанец и веганот исто така). Користењето на добар сос од пржен меур е еден од клучевите за создавање на прекрасен зеленчук ; другиот трик знае кога да ја додадете секоја состојка. Во исто време, овој рецепт е многу простлив - можете да додадете свој избор на зеленчук, во зависност од тоа што имате при рака. Тофу полнењето е вкусно, но опционално - ако само сакате зеленчук, сепак ќе добиете одличен вкус од овој рецепт.
Што ќе ти треба
- За Тофу:
- 3 суп.л-патки. хоизин сос
- 1 суп.л-патки. кафеав шеќер
- 12 oz. (350 гр.) Тофу, средна цврстина (2 1/2 чаши cubed)
- 3/4 чаша
- бело универзално брашно
- 6 суп.л-патки. растително масло, поделено
- Смесе-Фрај сос:
- 1/4 чаша зеленчук акции или кокошка
- 1/4 чаша соја сос
- 1 суп.л-патки. хоизин сос
- 2 суп.л-патки. сладок чилисос
- 1 лажиче. оцет (ориз или обичен бел оцет)
- 1 суп.л-патки. Шери (или готвење шери)
- Зеленчук:
- 1 суп.л-патки. кромид (виолетова или бела, ситно сецкани)
- 3 до 4 чешниња лук (мелено)
- 1 средно морков (исечени)
- 1 рачка целер (исечени густо)
- 1 1/2 до 2 чаши брокула (florets)
- 6 до 7 печурки (шитаке, исечени)
- 1 1/2 до 2 чаши
- бок чај (бебе, или сецкани зелена зелка)
- 1 пиперка (црвена, исечена)
- Изборно: свежи чили, исечени или чили снегулки
Како да го направите тоа
- Подгответе го тофу: Во мала сад за мешање, измешајте заедно со сос од хоризон и кафеав шеќер додека шеќерот не се раствори.
- Парче тофу во 1- до 1 1/2-инчен коцки или правоаголници и додадете на маринадата, нежно свртувајќи се кон заситување. Поставете во фрижидер.
- Комбинирајте ги состојките со мешавина на пржете и ставете ги настрана.
- Дистрирајте брашно преку голема вечера. Извадете го тофу од фрижидер и нежно завртете го секое парче во брашното. Нека тофу остане седи во брашното.
- Загрејте мала до средна тава над висока топлина. Додадете 5 супени лажици растително масло. Кога маслото е жешко, додадете ги коцките од тофу. СРЈ 1 минута, потоа свртете го тофу и испржете ја уште 1 минута или додека не се средиме на двете страни. Извадете ја тофу од масло и поставете го на хартиена крпа за да исцедете. Намалете ја топлината на средно ниско и продолжете со пржење додека не се готви тофу. Резерви пржени тофу на лист тава во топла рерна.
- Загрејте го водот или големиот тавче на висока температура. Додадете 1 лажиче масло плус кромид и лук, и промешајте-пржете 1 минута. Додај морков и целер, плус 2 лажици со сос на пржење. Промешајте 2 минути.
- Додадете брокула и печурки. Промешајте 2 минути, додавајќи повеќе од сос од мешавина со пржење додека одите.
- Додај bok choy (или зелка), црвен пипер и преостанати соснувања со пржење, спржејќи се додека не се готви зеленчук, но сеуште се задржува свежина (2 до 3 минути). Извадете од топлина и тест за вкус. Ако премногу солен или слатка за вашиот вкус, додадете малку вар или сок од лимон. Додадете повеќе сос од соја ако не е доволно солено или вкусно. Некои слатки чили или чили снегулки можат да се додадат за повеќе зачин.
- За да служат, пренесувајте зеленчук на служење плоча или поединечни чинии или чаши. Намастете го садот за да го препуштите преостанатиот сос, а потоа врвот со топла тофу. Служи со тајландски ориз ориз .