Сузан Портман може да биде уметник по трговија, но Џора Шимони подеднакво е вљубена во нејзиниот талент во кујната. Овде, таа го дели специјалниот рецепт за јаболка на нејзината мајка. Шимони објаснува дека "тајната на нејзината мајка била да се готви кора од јаболка и јадра во вода за да се направи убав сок од јаболко", што таа потоа се обидела и да се користи како течност за готвење за да ја направат јаболката. Портман се одлучи за флаширан сок од јаболко, наместо тоа, кратенка која ја открила ќе даде ист вкусни резултати.
Мири рецепт за тестирање белешки и совети:
Ако немате сок од јаболко, раката исто така добро функционира.
Ако ја направите оригиналната верзија на овој рецепт, добра идеја е да ги отстраните семето од јадрата на јаболката. Во спротивно, сок од јаболко може да излезе горчливо.
Додека рецептот ги повикува јаболките Granny Smith, можете слободно да ги замените вашите омилени повеќенаменски јаболка или да користите мешавина сорти. Слатките јаболки како што се Пинк Леди, Камео, Бребурн или Џонаголд добро работат.
Оригиналниот рецепт предложи додавање на цимет и шеќер за вкус пред готвењето, но полесно е да се прилагоди сладост откако јаболката веќе се распаднала во сос.
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 8 јаболковини од Грани Смит (излупени, истресени и исечени: зачувување на лушпите и јадрата ако ја правите оригиналната верзија)
- 1/2 чаша сок од јаболко (или вода или јаболко течност, видете ја оригиналната верзија, подолу)
- Цртичка цимет (или по вкус)
- 1 лажица шеќер (или по вкус)
- 3 цели каранфилчиња
- Изборно: 1/2 чаша сушени брусница (повеќе или помалку по вкус)
Како да го направите тоа
Брза верзија
1. Во голем тенџере со тешки дно или холандска печка , комбинирајте ги парчиња јаболка и сок или вода. Ставете го на средно висока топлина и гответе неоткриени, често мешајќи додека јаболката не почне да ги ослободува своите сокови и мешавината почнува да врие.
2. Додајте ги каранфилките, намалете ја топлината и покријте ги. Потопете, често мешајте и кршете ги јаболките, додека јаболките не се тендерски и мешавината е бучна, околу 15 до 20 минути.
(Ако преферирате рамномерно јаболко, гответе малку подолго и додадете малку повеќе течност).
3. Повлечете се од топлината, извадете ги каранфилките и слаткајте по вкус со цимет и шеќер. Измешајте ги сушените брусница, ако сакате. Се сервира топло, или префрлете се до покриен контејнер и чувајте го во фрижидер.
ОРИГИНАЛНА ВЕРЗИЈА
1. Ставете го лушпите и јадрата на јаболката во голем сад и покријте ги со вода. Гответе на средна топлина додека лушпите не се меки, а водата е бојата на сокот од јаболко, околу 15 до 20 минути. Работа над сад, истурете ја мешавината преку парична казна мрежа цедилка. Зачувајте ја течноста во садот и отфрлете ги лушпите и јадрата.
2. Ставете ги исечени јаболка во голем тенџере со тешки дно или холандска печка и додадете доволно "јаболко течност" за да ги покриете јаболките. Додајте каранфилче.
3. Гответе на средно висока температура, често мешајќи, додека јаболките не се тендерски и сосот е бучни. (За неспокоен сос, додајте повеќе од течноста или водата од јаболката, и повеќе да готви. Отфрлете ги каранфилите и додадете цимет и шеќер по вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 6 mg |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 1 г. |