Овој здрав здрав рецепт за супа од јачмен во целина е одлична вегетаријанска варијанта на класичното јадење што се наоѓа во рестораните од најисточните европски и еврејски ресторани. Зајакнување за варење и одлично за градење на крв, супа од јачмен од јаглен е прекрасна, затоплива, есен / зима храна.
Јачмен е богат извор на растителните влакна и го храни интестиналниот здравје, како и намалување на холестеролот и одличен извор на хранливи материи. Го сакаме додавањето на сушени шитаке печурки за нивната лековитна и лековита вредност: тие се наводни за подобрување на имунитетот, зајакнување на срцето и кардиоваскуларната функција и помагање во процесот на детоксикација на телото. Сигурно може да се замени богата коска супа (тревна храна од говедско месо или добра домашна бесплатна палета на пилешки супи додадете на богатството и хранлива вредност, ако сте на тој начин наклонети).
Оваа супа е поефективен оброк сама по себе, и поканува многу варијации: слободно додадете пастица, репка, rutabaga, сладок компир или праз на оваа супа. Послужете го со зелена салата и убав парче леб од кисело, и имате оброк.
На нашите пријатели без глутен: ги замениме солзите на Јов или краткиот зрно ориз за јачменот, кој е еден од врвните глутенски зрна.
Што ќе ти треба
- 3 супени лажици маслиново или зачинето масло од сусам
- 1/4 унца сушени шитаке печурки, натопени во 1 чаша топла вода
- 1 ½ кг различни печурки, креминис се мешаат со најмалку 6 унци шиетки, исечени
- 1/4 чаша салата (сецкани)
- 1 мал кромид (сецкан)
- 1 рачка од целер (ситно)
- 1 морков (ситно)
- 1/2 шолја јачмен јачмен
- 4 чаши зеленчук (или вода)
- 4 лажици тамари
- 1 филијала свеж мајчина душичка
- 1 ловоров лист
- Море сол по вкус
- Свежо пиперка по вкус
- Украсете: сецкан свеж копра
Како да го направите тоа
- Маслото се загрева со среден пламен во голем тенџере со тешки дно или со тенџере со три цитра.
- Исцедете ги натопените шиетки, задржувајќи течност. Исечете ги шитакеките прилично добро и додајте ги во тенџере заедно со исечени печурки, сецкани салата, кромид, целер, морков и јачмен.
- Зголемете ја топлината на средно високо и гответе зеленчук, често мешајте додека печурките не се заматуваат и зеленчукот почнува да омекнува околу 10 минути.
- Се додава течноста за натопување од исушените печурки од шитаке, растителниот фонд, тамари, мајчина душица и ловоров лист. Доведете го до вриење, намалете ја топлината, покријте ги и вриете 40 минути. Додадете повеќе вода или чоколада ако супата изгледа премногу дебела.
- Проверете ја супата за лепење и додадете малку сол и морска сол ако е потребно.
- Отстранете го грантот на мајчина душичка и листовите од листовите. Попрскајте ја супата со копра и сервирајте.
Забелешка : Оваа супа е добро - и е уште подобра следниот ден - но ќе се згусне додека седи. Едноставно додадете малку парчиња вода или вода кога се подгрева.