Пивото е направено од четири основни состојки - смачен јачмен, хмељ, вода и квасец. Нешто друго што се наоѓа на патот за пијалак е познато како додаток . И речиси сè е завршено во пиво од млеко до билки и зачини на животинска крв до овошје и зеленчук. Секако, чоколадата е омилен додаток на многу пиварници .
Постојат неколку различни начини за додавање на чоколадо во пиво. Секој ќе донесе различен аспект од какаовото грав на пивото.
Рано во процесот на подготовка , пиварите го кријат слаткото јачмен. Мешањето е кога топла вода се користи за да се разбудат ензимите во житото за да се разрушат некои од скроб и протеини во јачменот на јачменот. Додавањето на чоколада во оваа фаза го става длабоко во срцето на пивото. Малку вкус, а уште помалку арома ќе се претвори во стаклото со пинци, но чоколадата ќе придонесе за длабок, земен квалитет.
По мешањето, пивото се варат . Ова е кога повеќето чоколадни пиво пиварите го додаваат својот омилен додаток. Пивото се варат насекаде од еден до два часа. Колку порано било додадена состојка, толку помалку деликатни аспекти на таа состојка ќе бидат видливи во пивото. Значи, додавањето чоколада на почетокот на вриење е слично како додавањето на каша. Но, кога чоколадата се додава во текот на последните петнаесет минути или така ќе има силно присуство во вкусот и аромата на последното пиво.
За да го добие најбогатиот, најмногу чоколаден вкус во пиво, пивоварот ќе додаде чоколада во ферментацијата или во резервоарот, и по вриење.
Чоколадото додадено во овој момент ќе придонесе за арома на чоколада со пиво и значително чоколаден вкус.
Двојниот чоколаден Stout од младиот е подготвен со додавање на чоколадо за време на вриење. Аромата и вкусот на чоколадата се видливи во пивото, но не доминираат. Чоколадниот аспект се вклопува со витко за избалансирано, елегантно пиво.
Rogue Chocolate Stout, од друга страна, се подготвува целосно без чоколада. Се пире, варат, па дури и ферментира без да се допира какао. Конечно, чоколадата се додава во секундарен резервоар за чување, каде што придонесува за целата негова чоколадна доброта, без да се варат или ферментираат. Резултатот е богат витко што вкусови и мириса како некој да се распарчи пусти во него - се разбира, освен без бучни трошки.