Топло чоколадо е уште една од оние класични кулинарски препарати што повеќето луѓе се користат за правење од пакет (или само нарачување на шалтер на кафе-бар од соседството). Но, правењето на топло чоколадо од нула е неверојатно лесно, и кога е замрзнување, не треба да треба да се вклучите и да возите некаде само за да уживате во топол пијалок.
И вие апсолутно можете да направите топло чоколадо дома.
Тоа е во основа чоколадо и млеко, загреани во тава. Ако имате некаква чоколада и некакво млеко, можете да направите топло чоколадо.
Топла чоколада или топла какао?
Од вас зависи дали да користите какао во прав или цела чоколада (на пример, печење чоколада, бар чоколада или дури и чоколадни чипови). Технички, топлото чоколадо е направено со цела чоколада, додека топла какао се прави со какао во прав. Но, во секојдневен разговор, најверојатно двапати ќе ги користам двете зборови.
И чоколадата и какаото се достапни засладени или незасладени. Ако го користите незасладениот вид, ќе мора да додадете малку шеќер. Обичните полу-слатки чоколадни чипови се одлични за правење топло чоколадо. Ќе сакаш да ги стопиш во двоен котел или само да се стопи во млекото како што го загреваш, што е поедноставно, и те спасува од тоа што мора да измиеш сад со стопено чоколадо насекаде.
Користењето на чоколада наместо какао ќе произведува нешто побогато пијало, бидејќи во чоколадото има какао путер, но какаовиот прашок се состои само од цврсти материи од какао, а не од маснотии.
Што се однесува до млекото, можете да го користите целото млеко, крем, половина и половина , обезмастено млеко или нивна комбинација. Можете дури да го користите соја млеко или некоја друга супстанца со млеко замена за нездрави.
Лично, сакам да го користам главно целото млеко со малку крем или половина и половина, па дури и еднакви делови млеко и половина и пол. Некои луѓе го користат целиот крем, а можете дури и да додадете масло од путер за да го направите уште побогат, за што мислам дека е прекрасна идеја.
Ако користите какао во прав, тоа е добра идеја прво да го истечете во вода што врие и потоа промешајте ја во топло млеко. Црвениот какао во прав помага да се извади повеќе од вкусот на чоколадата, па така вашата жешка чоколада ќе вкуси многу побогата и повеќе чоколада.
Топло чоколадо треба да биде шлаг
Друга корисна алатка е мешавина за потопување , што е убаво затоа што камшикувањето на воздухот во топлото чоколадо дава полесна конзистентност, за разлика од само како седи таму во чашата. Ако некогаш сте направиле пакет на инстант топло чоколадо со микробранова печка во кригла, знаеш за што зборувам.
Ако немате потоплив блендер, можете само да го префрлите топлото чоколадо во редовна мешалка и да го блицувате неколку секунди. Ако немате ниту една од овие (или можеби правите топло чоколадо за време на прекин на електричната енергија), можете да му дадете енергичен камшик со раскинување на рацете.
Конечно, можете да го збогатите топлото чоколадо со шлаг , цимет, ароматизирани сирупи, како што се butterscotch, лешник или бадем, и, се разбира, за крајната топла чоколада: пушка од алкохол како ракија, коњак, бурбон, бејли, кахула, пеперминт Шнајпс, рум или дури и текила.
Еве едноставен рецепт за вкусна домашна топла чоколада:
Состојки:
- 3 чаши целосно млеко
- 1 чаша половина и половина
- 175 грама полусушени чоколадни чипсови (околу 1 чаша)
- 2 лажиче чиста екстракт од ванила
Постапка:
- Во мал, со длабок подножје за средно ниска топлина, комбинирајте го млекото, половина и половина и ванила и загрејте го додека течноста не почне да пареа, но не дозволувајте да се врие или врие. Можете да додадете стап за цимет на млеко додека се затоплува ако сте толку склони.
- Додадете чоколадни чипови и внимателно мешајте додека се стопат, притоа внимавајќи да не го оладите млекото. Проверете ја аромата сега. Ако ви се допаѓа послатка топло чоколадо, можете да го засладите на вкус сега. Шеќерот во прав ќе се раствори најлесно.
- Користете миксери за потопување на топло чоколадо до пената. Или префрлете топло чоколадо во блендер и процесирајте неколку секунди со голема брзина. Или размахване од рака до пени. (Ако претходно сте додале стап за цимет, отстранете ја пред да ја обработувате топлото чоколадо.)
- Истурете во чаши и додадете изборни состојки за вкус, како што се сирупи или алкохол. На врв со шлаг и мочурки по желба, посипете ги со цимет, какао во прав или чоколадни струготини и сервирајте веднаш.
Совет: Сакам да ги загревам чашите во микробранови за 30 секунди или така, така што тие се убави и топло кога ќе го истурам топлото чоколадо.