Треба ли ниско-масен и вегански начин да се подготви модар патлиџан? Или, прашувајќи се како да се помири со модар патлиџан во рерната? Понекогаш едноставно сакате едноставно печено јадење од зеленчук што не треба да се грижите или да се грижите, или, во мојот случај, понекогаш градината на соседната врата има еден тон модар патлиџан и треба да разберете различни начини да го искористите сето ова прекрасно свежо модар патлиџан што го продолжува да ви дава! По долга сезона на модар патлиџан и босилек пица , модар патлиџан и картофени curries , и индиски печени модар патлиџан baigan ka bharta и многу многу блискоисточни баба ghanoush, и секако традиционални италијански модар патлиџан маринари , понекогаш, нешто едноставно како оваа рерна модри патлиџани е доста освежувачки. Исто така го направив овој рецепт на надворешната скара пред, користејќи ја решетката како печка, ставајќи ја мочуриштето на лист за печење, наместо директно на скара.
Еве едноставен рецепт за печен модар патлиџан за гарнир или вегетаријанска и вегетанска мезе. Модар патлиџан се преплавува со маслиново масло и балсамички оцет, а потоа се пече во рерна со некој мелен лук (користете срамнет мелено лук за да заштедите малку време на овој рецепт) и опционални црвени пиперки. Можете да го засечете и само да јадете оваа модар патлиџан како што е, или можеби на врвот со маринара или друг сос. Друга идеја е да додадете малку breadcrumb (обидете се панко- стил breadcrumbs) и полнење на сирење, ако не сте јаделе вегетаријан, и загрејте го доволно за да се стопи сирењето.
Што ќе ти треба
- 1 средно големи модар патлиџан
- сол
- 1-2 суп.л-патки добар квалитет маслиново масло
- 1-2 суп.л-тон балсамик оцет
- 3 чешниња лук (мелено и смачкано)
- 1/2 лажички црвени пиперки (изборно)
Како да го направите тоа
- Прво, лупење на модар патлиџан, и парче го во околу 1-инчен дебел круг. Наредете ги овие парчиња парчиња со модар патлиџан на сад за печење во еден слој. Потоа, попрскувајте ги врвовите на парчиња од модар патлиџан со малку сол и оставете ја момчињата да седат најмалку 20 минути. По околу дваесетина минути, исплакнете ги парчињата со модар патлиџан и нежно ги исушите со кујнска крпа или хартиена крпа.
- Откако ќе го подготвите модар патлиџан, загрејте го рерната.
- Поставете ги подготвените парчиња на модар патлиџан на лесно подмачкан сад за печење, а потоа ставете ја во загреана рерна 4-5 минути.
- Извадете ги од рерната и ситен дожд или со четкичките на модар патлиџан со маслиново масло и балсаменски оцет. Посипете со лук и црвени бибер снегулки.
- Вратете го садот за печење во рерната за да пејте уште 4-5 минути, или додека не завршите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 202 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 114 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 5 г. |